Pertandhingan sing sampurna kanggo meja: daging babi lan jamur

Daging babi jus lan aromatik karo jamur ora dipercaya kanggo wanita sing ngitung kalori. Nanging, kombinasi sing sukses kaya ngono ndadekake sajian luwih nyenengake. Gondho ambu jamur lan cathetan rempah-rempah menehi daging enak. Kanthi karya ing meja kasebut, hostess bakal ngalahake ora mung wong sing ditresnani, nanging uga kabeh regimen.

Olahan dhasar

Akeh resep resep daging karo jamur kalebu sawetara teknik sing gampang. Dheweke dikurangi dadi siji prinsip larangan - pangolahan produk utama ditindakake kanthi kapisah. Dikenal yen kanggo nyiapake sawetara butuh luwih akeh wektu tinimbang kanggo wong liya.

Saiki babagan persiapan kasebut. Daging kasebut dibasuh mung ana ing banyu. Sawetara rendhem, nanging banjur ngombe cairan sing akeh lan dadi berair. Yen bagean kasebut beku, mula kudu dibasuh, dilebokake ing mangkuk lan ditutupi supaya ilang cair. Kajaba iku, 2-3 jam sadurunge nggawe karya kuliner, kudu milih daging babi, banjur ing oven kanthi jamur bakal dadi lembut lan lebur ing tutuk. A marinade disiapake nggunakake teknologi iki:

4-5 Art. l anggur abang / putih;
sprig rosemary;
godhong teluk;
mrico lemah sing anyar;
linglang / jus mandarin;
hops-suneli;
2-3 bawang gedhe (dipotong dadi setengah cincin).

Minangka omben-omben alkohol, sampeyan bisa njupuk cognac (50 g). Banjur, kudu ditambah sawetara cengkeh bawang putih, mustar, jahe disigar lan jus lemon menyang marinade. Kabeh potongan sing disigar kudu dirumus kanthi tliti, disapu sacara intine menyang serat. Tutupake wajan lan saring. Banjur sampeyan bisa nindakake jamur. Sampeyan kudu dipikirake sawetara fitur daging babi, sing mung digabungake karo jamur kayata:

juara;
jamur madu;
chanterelles;
putih
boletus;
berminyak;
morel.

Dheweke kudu di resiki kanthi ati-ati. Ing sawetara macem-macem, kulit ndhuwur ing topi kasebut dicopot. Nglereni sikil ora opsional. Penting kanggo mbilas sampel sing dibersih nganggo banyu sing nggodhok, lan banjur masak nganti 10 nganti 30 menit. Apike kanggo rendhem champignon sadurunge perawatan panas ing banyu adhem nganti 5 menit nganggo asam sitrat, banjur adus jumlah sing padha. Yen wis garing, kudune digoreng karo bawang.

Roti ing sajian ing proses masak. Uyah duwe sifat pengawet, nggambar jus sing dibutuhake saka produk.

Kanthi logat Prancis

Kanggo panggangan daging Prancis nganggo jamur ing oven, sampeyan kudu tuku daging babi 1,5 kg (tenderloin utawa chop), uga 300-400 g jamur (kaleng lan kaleng). Pack saka mayonis lan keju keras bakal nganggo klambi. Sawetara tomat tomat lan bawang cilik nambah kecanggihan ing sajian kasebut. Sawise kabeh produk dibersih lan diresiki, sampeyan bisa nerusake proses ing ngisor iki:

ngusap daging babi nganggo andhuk kertas lan dipotong dadi cilik;
ngalahake (nganti sentimeter ketebalan) kanthi palu pawon, dibungkus nganggo film sing nempel;
pelumas. Ikat potongan supaya bisa kesenjangan;
disiram karo uyah lan lada (amarga pancen ora tipis, bisa ing tangan siji);
lay bawang goreng nganti coklat emas;
ngethok tomat dadi irisan 0,5 cm lan isi daging babi;
tuang nganggo mayonis (benang lancip). Tutup karo keju parut (nglampahi mung setengah);
Cut jamur dadi dering lan dilebokake kanthi apik;
baleni maneh prosedur penultimate maneh.

Kirimake kabeh iki menyang oven, digawe panas nganti 200 ° C, suwene 35-40 menit. Ing wektu sing padha, sampeyan kudu mesthekake yen ora ana sing ngobong. Krungu bau sing kobong, sampeyan kudu ngethok panganan kasebut kanggo dipotong. Urutan layang bahan sing digunakake ing daging nganggo basa Prancis nganggo jamur ora dhasar. Dadi, dhisik sampeyan bisa nyelehake jamur madu, banjur tomat. Sing utama ora lali kanggo nghias irisan panggang karo sayuran ijo ing pungkasan. Tancelake nganti 5-7 menit. nganti siyap.

Daging babi pisanan dipotong kanthi potongan gedhe ing sadawane serat, lan mung banjur nyabrang. Banjur bagian sing dipikolehi cukup digoreng lan ora garing. Ing wektu sing padha, juiciness, uga warna produk, dijaga.

Garnish menyang piring kaya kasebut bakal dadi kentang ing macem-macem katerangan. Kentang sedeng sing dienggo karo susu / krim sing ora nguntungke, padha karo salad sayur, kanthi nggabungake kanthi rasa simfoni iki.

Campuran keju lan mayon ing foil

Kanggo nggawe kahanan sing cocog kanggo masak daging nganggo jamur ing oven, foil biasa utawa lengan kanggo manggang bakal mbantu. Mesthi wae, pengadaan produk ditindakake kanggo saben bagean. Akibaté, nalika mbukak tas salaka kasebut, kabeh aroma sing diuncang saka sajian bebarengan karo kukus bakal kaget para tamu ing papan kasebut. Teknologi masak iki dianggep paling relevan, amarga matur nuwun, kabeh sifat sing mupangate bahan sing bisa digunakake. Kanggo entuk daging sing nggumunake ing oven kanthi jamur lan keju, sampeyan kudu tumindak:

Daging babi pickle, daging sapi utawa lamb. Kanthi rempah-rempah, campuran karo mayonis, mustar lan ketchup (basil, cilantro, kari, hops-suneli lan campuran mrico) lan disiram karo jus jeruk / jeruk. Ayo dadi kendi ing papan sing adhem sajrone 3 jam.
Potong sayuran: champignons, tomat, bawang, uga kentang (irisan bisa digoreng utawa mentahan) lan lonceng. Loro produk pisanan diremes nganggo piring tipis, lan bohlam diced. Panggang 300 g keju ing parut gedhe.
Pembungkus daging babi sing diutus ing foil. Lubricate godhong nganggo lenga zaitun. Kanggo saben daging, sijine bawang roti, wedge mrico, kentang, irisan tomat lan jamur. Bancuh karo keju lan bungkus.
Manggang. Piring kasebut dibakar luwih saka siji jam nganti masak. Ing 15 menit Sadurunge dicabut saka oven, bungkusan bungkus kasebut lan rampung isi karo keju keju. Yen pengin, tambahake dill utawa parsley.

Sampeyan perlu nambah saben lapisan kanthi kapisah, nanging kanthi alesan, supaya ora kakehan. Resep iki meh padha karo daging Prancis kanthi jamur lan tomat, nanging sawetara beda. Kentang lan mrico kasedhiya ing kantong foil vakum kaya ngono. Dheweke lemes, nyerep kabeh jus saka bahan tetangga.

Ngawula piring kasebut nganggo anggur sing larang. Komplementasi kasebut bakal dipotong saka sayuran seger lan ramuan seger. Segerisasi vitamin bakal dadi sentuhan akhir saka idyll iki.

Nggulung utawa Eskimosiki

Rawatan iki bisa digunakake minangka panganan sing riyaya lan saben dinane. Kanggo nyiapake miniatur kasebut, hostess butuh saka 1 nganti 2 jam. Digulung babi karo jamur bakal jus yen diencerke kanthi woh. Apel utawa kacang polong sing ora cocog nalika dibakar. Dheweke uga ngasilake gula woh, sing sehat lan enak. Kanggo nyenengake wong sing dikasihi kanthi Eskimos, sampeyan kudu:

Gawe blanks, kanggo chops, banjur uyah lan cabe.
Goreng champignons cincang (jamur, chanterelles, butter), tambah bawang diced. Kesimpulane, tuang potongan apel / pears lan luwih panas nganti garing. Nglakoake massa kanthi 50 g butter.
Ing rendang (mentah) nemplekake lapisan, diisi kanthi kenceng.
Selehake gulung ing piring panggang (tlatah ing minyak sayur ing saindenging wilayah). Kanggo daging babi, sing dibakar karo jamur, ana jus, kudu luwih greased karo mayonis ing kabeh sisih.
Panggang nganti 40 menit kanthi t = 180-200 ° C.
Ing 15 menit pungkasan, isi gulung karo keju.

Yen wis adhem sethithik, kabeh wong-wong mau alon-alon ngliwati nganggo batang Cina utawa obyek sing landhep. Iki bisa ditindakake yen "pelanggan" isih bocah cilik. Dheweke bakal nikmati perawatan sing apik kanggo bentuk es krim. Trik iki bakal kedadeyan yen rol ora gedhe banget.

Godhok endhog lan sayuran uga bakal diisi. Sawetara ibu rumah tangga nggoreng gulungan kanthi wajan, dicelupake ing roti, banjur dikirim menyang oven. Supaya ora rusak, tetep nganggo untu untune.

Ing panci

Pisanan, sampeyan kudu nggunakake wektu kanggo workpieces. Iki minangka proses sing rada angel. Sampeyan bisa masak daging sing enak karo jamur ing pot sajrone 1-3 jam. Langkah pisanan yaiku:

Cincang daging, bawang, kentang, jamur lan cengkeh bawang putih. Keju lan wortel.
Kaping pisanan, tumis daging, banjur kentang kasebut dipotong. Masak bawang lan wortel, uga jamur. Kabeh bahan kasebut kudu dibungkus ing kontaner sing kapisah.
Ing ngisor saben pot layang: potongan daging babi, sawetara sayuran lan mangsa karo bawang putih sing disigar. Sijine lapisan jamur lan kentang sing isih ana, sprinkle karo tanduran.
Tuangake ing kabeh kaldu / banyu lan musim nganggo butter (1 sendhok teh). Ndhuwur karo mozzarella utawa parmesan, dibungkus karo mayonis.

Daging babi karo jamur lan keju dimasak ing oven nganti 60 menit utawa luwih panas medium (180 ° C). Sadurunge dilayani, panci kudu adhem sajrone jam. Sajian kasebut digabungake karo kefir utawa salad kubis seger. Cucumber, tomat lan arugula bakal nggawe pesta sing apik banget kanggo ngobati.

Sampeyan kudu uyah lan lada saben lapisan kanthi kapisah. Seasoning karo rempah-rempah mung daging.

Pilihan Kuat

Ora ana sing nyenengake ati lan weteng kaya godhok karo jamur sing dimasak dening bojo sing penyayang. Nanging presentasi presentable duwe peran penting ing prakara iki. Yen panganan sing paling enak iku katon ora apik, mula pasangan uga ora gelem nate mangan. Kanggo ngindhari asil kasebut, perlu nindakake proses teknologi dhasar kanthi bener, yaiku:

1 kg isi fillet daging babi dipotong dadi irisan medium;
Fry ing jumlah sing akeh nganti lemak tembaga dibentuk;
ing tahap iki, trikatuka bawang, jamur lan wortel;
uyah lan lada;
yen kabeh wis cukup panggang, tuang 250 g krim / krim ora nguntungke lan luwih apik (sawise nggodhok) suwene 7 menit;
kesimpulane, dekorasi nganggo sayuran ijo sing cerah.

Yen pengin, sampeyan bisa nggunakake saos tomat, sing disiapake kanthi gampang. Dhewe, Fry bawang lan wortel lan nyampur karo 1 tbsp. l glepung, bumbu karo tempe tomat (sendok panganan cuci mulut). Mbuwang banyu / duduh kaldu sing adhem nganti massa dadi homogen. Sawise nggodhok, simmer ing wajan nganti 15 menit. Pungkasane, gunakake sajian utama nganggo saos.