Tkemali saus karo irisan-irisan sayuran

Saus tkemali Georgia klasik cukup ora nguntungake. Yen sampeyan ora manggon ing garis kidul kidul, saos sing digawe saka plum ceri sing ora dirupat bakal dilalekake, supaya bisa dicelupake kanthi gampang. Aku duwe pengalaman susah nggawe tkemali saka plum ceri sing diklumpukake cedhak Minsk nalika musim panas udan. Rasa saus kasebut meh padha, jeruk, cuka lan asam sitrat digabungake. Usaha kanggo ngatur asam karo gula mboko sithik nggawa menyang senggol, nanging iki ora nyimpen. Aku kudu golek pilihan alternatif, amarga toko ketchup ora dikutip ing kulawarga.

Ing resep iki kanggo saus tkemali, aku nyesuaikan bahan kanggo garis tengah lan server lan aku entuk basis sing tebal kanggo sampeyan bisa nambah macem-macem bumbu sing disenengi. Sauce karo bawang cilik, mrico lan mustot iku cocog kanggo daging, lan dilebokake bumbu (mint, cilantro, lan liya-liyane).

Wektu: 60 menit
Jumlah: 500g

Bahan-bahan kanggo saus tkemali kanthi sayuran:

400 g plum biru;
300 g tomat;
120 g bawang;
4 ulas bawang;
2 cabe mrico abang;
1 mrico panas ijo;
15 g paprika lemah;
25 g pati jagung;
uyah, lenga zaitun, gula;

Bahan kanggo nggawe saus tkemali kanthi sayuran

Cara kanggo nggawe saus tkemali kanthi sayuran.

Bahan-bahan saus tkemali kanthi sayuran. Aku njupuk plum mateng lan manis, karo saos kasebut luwih enak. Saos saka plum sing ora ditanduri, mratelakake, asem banget lan berair, utawa kentang mashed sing diasilake kudu digodhog nganti suwe nganti tebal.

Masak tomat lan plum ing 30 menit kanthi godhok alon

Balung saka plum ora perlu digawa metu, nanging potong tomat menyang kwartal. Sijine plum lan tomat ing telusur jero, tutup tutup tutup kasebut kanthi rapet. Masak ing godhok alon sajrone 30 menit (wiwitane sampeyan mung bisa nambah banyu sithik).

Sayuran sayur-sayuran kanthi apik kanggo saos lan goreng

Nalika tomat lan plum saya rame, potong kabeh aditif sayur ing saos sabisa: bawang putih, bawang putih, lada lan ijo. Goreng sayur-sayuran cilik ing lenga zaitun, aja nganti suwe, ora entek, entheng entheng.

Ngusapi tomat lan plum sing digodhog liwat sieve

Nalika plums lan tomat godhok kanthi apik, kita copot ing sieve utawa colander, ngusapi jisim karo sendhok. Kentang sing bakal ditumbuk bakal dadi kenthel, lan balung lan kulit bakal tetep ana ing colander.

Gabung kentang mashed lan sayuran goreng

Kita gabungke sayuran goreng lan plum murni, jisim sing wis rampung bakal katon jeli tebal.

Tuangake pati lan nggawa menyang thickening

Pati pati (bisa diganti karo kentang) diencerke ing banyu adhem lan diwutahake menyang mangkuk kanthi puri plum panas ing aliran tipis, tambahake gula, uyah lan kabeh paprika sing diobong dadi padha. Nyampur lan godhok nganti panas. Sawise pati nglukis saos, sampeyan bisa ngilangi telusur kanthi panas.

Kita ngalih saos tkemali kanthi sayuran dadi wadhah

Kita ngalih saos tkemali dadi wadhah sing resik. Saka bahan ing resep iki, aku entuk udakara 500 gram produk rampung.

Ing kasus nyiyapake saus kanggo panggunaan mbesuk, kita mbungkus kaleng

Jarum kanthi jarit udakara 20 menit, yen persiapan kasebut kudu disimpen kanggo mangsa. Tuangake sendok minyak sayur liwat santen kanggo nglindhungi saka rusak. Lan yen saos dibutuhake kanggo nedha bengi, bisa disimpen ing kulkas udakara udakara 10 dina.

Tkemali saus karo irisan-irisan sayuran cocog kanggo steak

Saiki aku menehi pitunjuk kanggo sampeyan kanggo nggoreng steak sing apik lan adus karo tkemali gempa krasan sing kenthel kanthi irisan-irisan sayuran, utawa wenehake nganggo saus sing digawe saka tutuk. Enak!