Sup beetroot musim salju

Aku nggandhengake tembung "lecho" karo jar saka mrico sing enak ing saos tomat, lan aku kaget amarga ing negara sing beda-beda ngarani kombinasi sayuran. Nyatane, kabeh pancen gampang, mula tenan dadi sayur sayur, piring petani miskin, sing ana ing pawon wae. Sayuran sayur-sayuran ing menu restoran katon ora nyata, saengga entuk jeneng saka negara sing beda (lecho, ratatouille, lan sapiturute) kanggo nggedhekake macem-macem, nanging intine dadi siji.

Lecho minangka panganan sayuran klasik ing masakan Hongaria, sing ing sawetara cara meh padha karo ratatouille Prancis. Mbok menawa ing saben negara, saben ibu rumah tangga duwe resep sing ora biasa kanggo sayur-sayuran rebus, sing dianggep dheweke kanggo tamu.

Gagasan nambah beets kanggo lecho ora anyar, disaranake karo resep kanggo bumbu sup. Asil minangka piring sisih sayuran sing wis siap, sing mbantu ing wektu sing angel, yen pancen ora ana wektu kanggo masak sayuran kanggo daging utawa iwak. Lecho dadi sedhep, wangi, kanthi cathetan lada abang sing cilik.

Yen sampeyan ngetutake aturan kebersihan nalika nyiapake panganan, ngumbah kanthi tliti, sterilisasi sajian lan pinggan sing wis rampung, mula sampeyan bisa nyimpen adonan nganti musim semi ing papan sing adhem.

Wektu: 1 jam 30 menit
Quantity: 1 liter

Bahan kanggo Masak Lecho kanthi Beetroot

250 g beets;
200 g wortel;
70g leek;
30 g saka parsley;
150 g tomat;
2-3 pods saka mrico abang panas;
270 g saka lada manis;
gula, uyah, lenga zaitun;

Bahan kanggo Masak Lecho kanthi Beetroot

Cara masak lecho karo beets kanggo mangsa

Kita nggawe dhasar. Werna grated, goreng ing lenga panas, 5 menit sadurunge masak, sijine leek disigar lan parsley sing disigar sacoro apik. Ing resep iki, aku seneng bocor, kaya bawang, ora kepenak, lan rasa lecho sing disiapake luwih lembut.

Wortel goreng, bawang lan sayuran

Lada lada manis lan blanch pepper panas ing banyu sing nggodhok 5 menit, banjur dipotong lada manis dadi bunderan tipis. Pita cilik lada panas bisa ditinggalake kabeh. Tambah mrico menyang wortel nganggo bawang.

Tambahake lada panas sing wis dicampur lan dicampur

Kanggo supaya tomat masak kanthi cepet, gunakake irisan-irisan tipis, ditambahake sayuran liyane. Kita sijine sajian ing geni, simmer ing medium medium nganti 10 menit nganti tomat rampung nggodhok.

Kita nyampur tomat lan sijine godhok

Kita panggang beets cilik ing oven utawa godhok seragamane nganti masak. Baked beets bakal nahan luwih saka kuwalitas lan kepenak sing migunani, lan dimasak kanthi seragam, miturut pendapatku, dadi berair. Samubarang kang angel beets ing grater coarse, ditambahake menyang sayuran rampung.

Samubarang kang angel beets utawa panggang

Musim lecho karo gula lan uyah, nyampurake bahan-bahan kanthi jero, sijine maneh geni, panasake sayuran suwene 5-6 menit.

Tambah uyah lan gula

Kita ngisi lodhong sing disterilisasi kanthi sayuran panas, nutupake tutup. Weterisasi lodhong kanthi kapasitas 500 g suwene 15 menit, lan lodhong kanthi kapasitas 1 liter - 25 menit. We nyimpen lecho rampung karo beets ing papan sing adhem.