Jem tebal saka apel kanthi woh jeruk bisa disiapake ing pungkasan musim gugur, nalika cranberry wis masak, lan akeh apel sing wis angel kanggo nyelehake panen ing tong sampah. Jam saka apel tanpa aditif katon, kanthi mratelakake panemume, ora nyenengake, lan rasa saya ringkih. Cranberry menehi senggol warna abang, dene linglang lan oranye nambah ambune sing enak. Jem iki bakal dadi lapisan sing apik kanggo jajan liburan lan ngisi ganggang ragi. Iki disimpen ing suhu kamar sajrone pirang-pirang wulan, tanpa ngowahi kuwalitas.
Jam saka apel karo kranberi lan jeruk- Wektu masak: 1 jam
- Quantity: 1 liter
Bahan kanggo senggol saka apel karo cranberry lan buah jeruk:
- 1,5 kg apel;
- 250 g kren seger;
- 2 jeruk gedhe;
- 1 linglang
- 1,2 kg gula;
Bahan kanggo nggawe senggol karo apel jerukCara nyiapake senggol saka apel karo kranberi lan jeruk.
Aku nggawe senggol iki saka apel manis, nanging yen sampeyan masak saka Antonovka, mula ora ana sing ala. Cukup ora nambah jus lemon supaya jem ora asem.
Cuci apel, pil lan irisJam saka apel bisa dimasak kanthi cepet, sampeyan kudu nggunakake wektu sing sithik kanggo persiapan awal woh-wohan. Yen sampeyan uap apel sing ora ditanem kanggo kentang mashed, mula butuh wektu, mula luwih becik nyiyapake woh kanthi cara sing beda. Pil kulit apel saka kulit, banjur dipotong irisan tipis. Tuangake banyu sawetara ing batang, lebar irisan apel ing kana.
Citrus pil lan dipotong kanthi irisanCopot lapisan sing tipis saka zest oranye saka woh-wohan sing sakabeheng. Banjur kita nyusun jeruk menyang segmen, kanthi cepet, copot urat putih, potong segmen dadi cilik, tambahake menyang panci menyang apel.
Ngumbah kranberiKita kanthi ngurutake cranberry kanthi apik, nyingkirake woh wohan beri lan garing. Bilas cranberry karo banyu sing sithik, tambahake woh-wohan liyane.
Grinded jam sing nggodhok nganggo blenderNutup godong kanthi tutup, nggawa platter woh nganti godhok. Gegeman nganti entek panas nganti apel lan jeruk. Biasane njupuk aku udakara 20-25 menit. Giling massa woh rampung kanthi blender utawa ing prosesor panganan menyang kahanan lancar.
Filter kentang mashed liwat sieveWe nyaring kentang mashed liwat sieve kanggo suket metu partikel cilik saka kulit kranberry lan serat oranye. Siji kentang mashed wis dadi homogen, padhang lan meh transparan.
Tambah zest lan gula ing rasio 1 nganti 1Timbang puree woh, tambahake gula. Saka jumlah woh sing dituduhake ing resep, aku entuk sekitar 1 kg saka puree woh. Kanggo entuk senggol, tambah gula ing rasio 1 1 (ditambah karo 200-300 g liyane 1 kg).
Copot lapisan tipis zest saka linglang, potong oranye lan lemon zest dadi lapisan tipis, ditambahake karo bahan liyane. Banjur copot jus sing padha saka setengah lemon.
Jam senggol pour menyang lodhong sing resik lan cedhakManeh, sijine godhok ing geni lan godhok senggol kira-kira 25-30 menit, mbusak umpluk. Jam kudu diudhek, amarga jisim tebal bisa ngobong. Kita mindhah senggol panas dadi komplong sing garing lan garing. Sampeyan bisa disimpen ing suhu kamar.
Jam saka apel karo kranberi lan jerukYen sampeyan nutupi kendi senggol karo sepotong parchment lan dasi nganggo senar, banjur sajrone panyimpenan kelembapan bakal nyejut, lan senggol bakal kondhang lan dadi kaya marmalade.
