"Yin-Yang" - sup sayur karo duduh kaldu pitik

Sesambungan saka oposisi nemen ing filsafat Tiongkok dilambangkan yin lan yang. Masak ora nglirwakake prinsip iki, minangka dhasar sup sayur, ing endi sup lada lan lada kuning ora bisa dibandhingke karo sup ijo lan krime ijo lan sup celery.

Nyiapake sup iki gampang banget, lan kabeh sing dibutuhake kanggo layanan sing asli yaiku piring rata kanggo sup lan rong jugs sing dicelupake. Sampeyan bisa ngejutake wong sing disenengi karo sup panas sing asli tanpa nggunakake wektu iki. Pancen, sampeyan kudu ngakoni yen sampeyan mesthi duwe wektu kanggo masak sup krim biasa ing setengah jam, lan kanthi resep iki, sampeyan mung kudu masak sup ing rong pot cilik ing wektu sing padha.

Dadi, nyiapake blender, rong jugs, rong pot, kentang kulit, bawang, bawang putih, lan sampeyan bisa miwiti masak sup filosofis.

Wektu masak: 40 menit
Dhawuhe: 4

Bahan kanggo sayur sup ing duduh kaldu pitik yin-yang.

Kanggo sup kuning:

500 ml saham ayam;
3 kentang medium;
1/4 gulu kubis cilik;
1 bawang;
2 ulas bawang;
polong lada;
paprika lemah, kunir, uyah.

Kanggo sup ijo:

500 ml saham ayam;
1 4 batang leek;
1 bawang;
2 kentang;
4 batang salad celery;
100 g bayem beku;
godhong kari, uyah.

Cara nyiyapake sup sayur ing duduh kaldu pitik "Yin-Yang"

Nggawe sup kuning panas. Goreng bawang trikatuka sing apik banget lan remuk bawang putih ing lenga sayur. Tambah kentang diced.

Goreng bawang disigar, cengkeh bawang putih lan diced kentang

Gobis putih shred utawa godhong kubis Cina

Tambah cathetan sing cetha kanggo sup kuning lan isi stok ayam

Gobis putih tipis, bisa diganti karo kubis Peking, nanging mung godhong entheng. Aku biasane nambah bagian tebal saka kubis Beijing dadi sup, lan ninggalake sayuran ijo.

Tambah cathetan sing cetha kanggo sup kuning. Sacoro apik endhog polong, nyelehake paprika sing diobong, jepit krikil lan adol saham ayam panas. Masak sup sajrone 20 menit, uyah.

Nggawe sup ijo. Goreng bawang disigar tipis lan bawang cincang kanthi minyak sayur.

Goreng rempah-rempah bawang lan bawang

Tambah tangki celery sing disigar lan kentang

Sijine godhong kari garing lan lebokake duduh kaldu pitik

Tambah celup celup ing irisan ing batang lan kentang sing disigar.

Kanggo rasa, sijine godhong kari garing ing sup ijo.

Tambah bayem ing wajan yen sup ijo wis masak.

Tuangake saham ayam, masak suwene 15 menit, lan tambahake udakara 5 menit nganti masak bayem.

Tumbuh sithik karo blender sing pasrah nganti tumus kentang sing empuk

Giling sup kuning lan ijo sing wis rampung kanthi blender sing pasrah menyang negara sing murni. Supaya sup ora dadi cairan, aku menehi saran supaya sayuran luwih dhisik, banjur tambahake duduh kaldu. Amarga yen sup dadi cairan banget, bakal dadi masalah kanggo nggawe Yin-Yang ing piring.

Ing wektu sing padha, saka rong tangan, isi piring kasebut

Saiki kita njupuk rong jugs karo spout, tuangake sup. Ing wektu sing padha, saka rong tangan, isi piring kasebut. Sampeyan kudu pour sup ing merata, ati-ati kanthi ati supaya siji warna ora bisa kelakon.

Sijine sendok cilik kanggo panganan cuci mulut lan alon-alon nyelehake setitik sup ijo ing setengah kuning, lan selehake kuning kanthi ijo

Sijine sendok cilik kanggo panganan cuci mulut lan kanthi ati-ati nyelehake sup ijo ing separo kuning, lan setitik kuning ing ijo. Sampeyan bisa ngladeni sup Yin-Yang sing panas, roti asem ing omah digawe kanthi becik.