Omotine Provence mayang kanggo salad

Siapake saus krasan kanggo salad endhog puyuh, lenga zaitun dampar tambahan, cuka padi lan herba Provencal - mayonnaise Provence. Thyme lan oregano menehi mayonane tradisional tradisional arum ing deso Prancis. Kanthi saos, daging panggang, salad daging ing meja perayaan lan salad Olivier bakal luwih enak.

Yen preinan digawe gawean omah, panganan kudu konsisten! Resep Taun Anyar ora beda karo wong liya, yen sampeyan pengin nyiapake sesuatu sing khusus, bisa dielingake kanggo acara iki. Lan ing kene nerangake aturan - kaendahan ing rincian! Iki cocog banget ora mung kanggo desain tabel Taun Anyar, nanging kanggo produk saben dina kaya roti, mayonis, butter. Supaya sendok tar ora ngrusak larut madu, gaweyan sethithik lan panggang roti menyang meja Taun Anyar nganggo tangan sampeyan dhewe, nggawe Provencal buatan ngarep kanggo salad, panggang pai lan kue. Pakaryan sampeyan bakal dihargai, lan yen cukup kanggo ngrancang kabeh, mula bakal ana wektu sing cukup.

Wektu masak: 15 menit
Jumlah: 250g

Bahan-bahan kanggo mayang Provence krasan kanggo salad:

8 endhog puyuh;
220 ml minyak zaitun sing bermutu;
15 ml cuka beras;
10 g mustar Dijon;
7 g gula coklat;
5 g saka uyah sing apik;
3 g saka lada ireng;
3 g oregano;
2 sirip rami.

Cara nyiapake mayit Provence krasan kanggo salad.

Pedhot endhog puyuh dadi mangkuk jero, pisahake kuning telur saka protein. Cocog kanggo nindakake iki nganggo tangan sing resik utawa nggunakake piranti khusus. Botol plastik ing kasus iki mbantu miskin, narik ora mung kuning, nanging uga protein.

Kapisah endhog kuning saka protein

Protein bisa beku, saengga bakal tetep suwe, utawa nyiyapake meringues kanggo meja manis.

Campuran yolks karo mustar

Campuran kuning telik karo Dijon utawa mustar meja. Ora kaya biasane, Dijon luwih lembut, luwih umum ing Eropa tinimbang bocah cilik utawa wong Rusia.

Tambah uyah lan gula tebu

Saiki pour uyah meja lan gula tebu cilik menyang mangkuk. Gula biji bakal menehi tedheng karamel entheng kanggo saos, nyenengake banget.

Campuran bahan kasebut, tambah minyak lenga

Saiki kita ngangkat blender tangan lan miwiti nyampurake bahan kanthi whisk. Secara bertahap, nalika sepisan ngeculake, kita mulai nambah lenga zaitun dara tambahan sing bermutu. Sanalika ana emulsi dibentuk, lenga bisa diwutahake ing aliran tipis, mboko sithik nambah kacepetan blender.

Nalika aduk, tambah cuka

Ing tahap iki, sampeyan kudu njaluk pitulung saka sederek utawa kreatif. Tanpa mateni blender, tambahake cuka beras ing bagean cilik. Kanthi cuka kaping pisanan, saos bakal padhang.

Kita terus nyampur bahan kanggo 2-3 menit liyane kanthi kecepatan medium. Jisim kasebut kudu kandel lan krime.

Tambah rempah-rempah ing saos kasebut

Gosip sawetara kacang polong ireng ing mortir. Kanthi thyme, kita ngethok godhong. Tambahake mrico, oregano, thyme lan sampeyan wis rampung.

Kita ngalih mayang Provence sing digawe ing omah kanggo salad dadi jar lan dilebokake ing kulkas

Sijine mayang Provence krasan kanggo salad ing jar, dilebokake ing kulkas. Bisa disimpen sajrone 4-5 dina, nanging luwih becik nggunakake sajrone awan, amarga mung butuh wektu kanggo masak, lan produk seger mesthi luwih migunani!