jw.crushingplants.info
Panganan

Julienne masak ayam lan jamur kanggo kulawarga

Julienne jamur yaiku piring sing ora enak saka Prancis. Tembung "julienne" ing terjemahan saka basa Prancis tegese potongan sayuran seger sing tipis spesifik. Saiki tembung "julienne" tegese sajian sing dibakar ing oven, sing kalebu macem-macem jinis jamur, saos putih, krim sing ora ana ing sangisore jas keju. Asring, unggas ditambahake ing julienne.

Julienne apik banget ing tungku baking bagian cilik - produsen cocotte. Nanging yen ora duwe - ora masalah, amarga bisa diganti pot keramik, uga cetakan kaca kanggo manggang ing oven. Panca goreng jero uga cocog.

Kanggo nyiapake sajian, bahan sing alus, alus sing asring digunakake: jamur, daging putih pitik, ham ayam. Sampeyan bisa nggawe macem-macem sajian karo squash, zucchini, brokoli, sprout Brussel, cauliflower, uga terong.

Supaya topeng kulit ndhuwur ndhuwur sajian luwih apik lan rosa, gunakake macem-macem keju sing dicampur karo krupuk kuliner.

Nalika manggang julienne ing wadhah klapa, dilebokake ing loyang, banyu sithik bisa diwutahake.

Julienne jamur (resep klasik)

Bahan

  • setengah kilogram juara;
  • siji bawang gedhe;
  • 15 persen ora nguntungke krim;
  • keju hard 60g;
  • serat 2 sendok;
  • uyah;
  • campuran mrico lemah (ireng lan allspice);
  • disigar sayuran ijo saka dill 2 sendhok teh.

Masak:

  1. Potong jamur dadi piring, dilebokake ing kuali, adhem kanthi panas nganti kabeh Cairan metu saka dheweke.
  2. Kita ngethok bawang menyang dering, dilebokake ing telusur kanggo jamur, lan luwih cepet panas.
  3. Yen jamur lan bawang wis masak, tambahake campuran ireng lan allspice, serat, sayuran ijo, uyah.
  4. Campuran krim sing ora anget entheng kanthi jamur lan bawang, lan isi ing wajan kanthi sisih ndhuwur.
  5. Masih nambah keju parut.
  6. Panggang ing oven sing digawe panas nganti seprapat jam. Suhu sajrone baking kudu paling ora 230 derajat.

Julienne jamur (resep klasik)

Bahan

  • jamur porcini 150 g;
  • krim utawa krim asam jawa rendah lemak - telung sendok;
  • 1 bawang;
  • Parmesan - 200 gram;
  • lenga zaitun - 20 g.

Masak:

  1. Bilas jamur kanthi tliti lan sambel.
  2. Kita ngethok balok dadi dering.
  3. Ing wajan kanthi sisih dhuwur, panas minyak. Kita sijine jamur porcini lan bawang ing minyak sing digawe panas, goreng nganti setengah siap.
  4. Kita isi kabeh komponen nganggo krim ora nguntungke lan dilebokake ing produsen cocotete sing wis disiapake. Telung keju lan kanthi murah ngetokake jamur ing ndhuwur.
  5. Kita dikirim menyang oven panas sing digawe panas lan ana sewengi jam. Wangi, coklat emas dijamin.

Tartlet karo jamur porcini lan pitik

Bahan

  • unggas putih - 300 g;
  • Jamur porcini - 200 g;
  • krim nonfat - telung sendok;
  • 1 bawang;
  • Keju Parmesan - 200 gram;
  • lenga zaitun - 20 g;
  • campuran mrico lemah (ireng lan allspice);
  • sayuran ijo sing disigar (dill, parsley);
  • tartlets.

Preparation jamur ngisi:

  1. Urut jamur lan adus banyu sing nggodhok, sawise 10 menit, dilebokake ing colander lan cuci jamur saben banyu.
  2. Potong jamur sing dikumbah (yen ana akeh jamur, mung topi bisa digoreng).
  3. Jamur Porcini dilebokake ing wajan lan tumis ing kurang panas. Ayo padha godhok ing jus dhewe. Sawise 10 menit, tambahake bawang trikatuka sing apik.
  4. Sanalika jus bisul, uyah kanggo ngrasakake (nanging ora luwih uyah), cepit sethithik, lan tambah minyak zaitun.
  5. Nalika jamur wiwiti, jupuk nambah siji sendok makan glepung, goreng sithik, nambah 3 sendok krim.
  6. Nggawe kesiapan, aduk terus.
  7. Musim karo herbs (dill, parsley).

Cook unggas putih nganti rampung lemes, dipotong kanthi potongan cilik.

Kita nyampur daging karo jamur sing masak lan dilebokake ing telusur kanthi sisih dhuwur, simmer nganti lembut.

Kita nyebar julienne ing tartlet, sprinkle karo keju parut ing ndhuwur lan dilebokake ing oven suwene limang menit.

Resep video Julienne

Kanthi pitik lan jamur (ing wajan)

Resep liyane kanthi tambahan tambahan.

Sajian iki amarga saos putih khusus duwe rasa alus, saliyane iku uga sumelang.

Piring kasebut misuwur banget ing kalangan bocah-bocah. Sampeyan kudu kesusu banget, supaya ora masak julienne kaya kanggo kulawarga kanggo nedha bengi utawa Minggu.

Sanajan sampeyan ora pengin keganggu karo oven, sampeyan bisa masak ing telusur kanthi dhasar sing kandel lan tutup.

Bahan

  • payudara pitik 300 g;
  • jamur champignon 200 g;
  • krim 200 g;
  • saperangan sudu glepung;
  • keju parut - sawetara sendok.
  • butter - 50g;
  • setengah gelas susu kanggo nggawe saos;
  • campuran mrico lemah (ireng lan allspice).

Masak:

Kaping pisanan, nggawe sambel. Kanggo nindakake iki, sijine butter ing wajan, sawise lebur, tambah glepung lan goreng kanthi aduk kanthi tetep.

Tuangake setengah gelas susu.

Sawise nggodhok, aja terus-terusan nyedhot saus, amarga gampang dibakar.

Potong jamur dadi piring, ngethok daging unggas dadi bagian cilik sing bentuk kubus.

Ing jumlah minyak cilik, goreng daging, tambah jamur, lan godhok nganti bubar masak, adus saos, kanthi santen keju kresek.

Tutup tutup lan gunakake kanggo api alon.

Yen sampeyan pengin kerak keju mbentuk warna sing ora nyenengake ing ndhuwur, sampeyan kudu nyelehake piring baking ing oven sing wis digawe panas nganti sawetara menit.

Baguette julienne

Bahan

  • jamur (ceps utawa juara) - 300 g;
  • unggas putih - 300 g;
  • trikatuka - 1 pc;
  • krim asam rendah lemak - 3 sudu besar. sendok.
  • krim - 1 tbsp. sendok;
  • sendok glepung;
  • uyah kanggo rasa;
  • rong baguet.

Aku seneng banget eksperimen ing pawon, saengga nalika krungu babagan sajian iki, aku banjur langsung mutusake kanggo masak. Anak-anakku seneng banget karo julienne. Aku masak, minangka aturan, ing wajan keramik jero. Banjur aku mutusake nggawe Julien kanthi bagean. Aku bungah banget karo asil kasebut. Aku pengin nuduhake resep kanggo sajian iki:

  1. Aku nggawe piring iki nggunakake champignon, nanging, aku mikir, jamur porcini utawa wong liya uga sampurna.
  2. Aku godhok jamur sajrone 20 menit ing banyu sing rada asin.
  3. Aku goreng nganti setengah bawang sing siap diiris ing setengah cincin. Tambah jamur ing bawang cincang, bawang iki digoreng nganti banyu sejat. Aku ngethok daging pitik sing digodhog dadi adus, lan diwadhahi bawang lan jamur, aku dadi kabeh suwene 5 menit.
  4. Dhewe melu persiapan saos. Kanggo saos aku njupuk krim, krim asam lan sudu tepung.
  5. Aku nambah saus putih siap kanggo jamur lan bangkai sajrone 10 menit.
  6. Aku nerusake persiapan "cocotte" saka baguet. Aku ngilangi baguette dadi bagean sing padha, mbusak crumb roti, mung sawetara sentimeter minangka ngisor.
  7. Aku sijine jamur lan daging goreng dadi "bakul cocotte" sing diasilake saka baguette, lan ditutupi keju parut ing ndhuwur.
  8. Aku mbukak ing oven nganti 25 menit kanggo mbentuk kerak emas.
  9. Sawise 25 menit, baguettes sing diiseni julienne wis siap diladeni.

Kanggo persiapan baguette, sampeyan bisa ngisi isi liyane, sing utama yaiku ora ana cairan sing akeh, yen ora "Kokotnytsa" dadine, bakal lemes lan bubar.

Piring gourmet bakal nyenengake kulawarga lan kanca-kanca, utamane bocah-bocah.

Julienne nganggo garis lan keju ing panci

Kanggo nyiapake sajian kasebut, sampeyan butuh jamur jahitan utawa morel.

Bahan

  • jamur garis utawa morel - 300 g;
  • keju keras - 50 g;
  • glepung - 1 santen;
  • krim asam 20% - 3 sendok;
  • bawang - 2 pcs;
  • uyah.

Sampeyan ora kudu tuku rempah-rempah ing sajian iki supaya ora "mateni" saka jamur 

Masak:

  1. Cuci klambi, adus banyu sing nggodhok, adus nganti seprapat jam, dilebokake ing colander lan cuci nganggo banyu sing mlayu.
  2. Potong morel sing wis dikumbah lan lebokake di jero tenaga. Simmer ing ndhuwur panas nganti kabeh jus wis nggodhok.
  3. Yen meh ora ana jus, tambah bawang trikatuka sing disigar, sijine butter lan terus proses goreng, sok-sok adus.
  4. Nalika jamur wiwit "njupuk", tambahake rong sendok glepung, goreng lan lebokake krim ora nguntungke - 2 sendok.
  5. Sijine jamur sing disiapake ing pot lempung kanggo manggang.
  6. Grote keju lan isi karo sajian ing ndhuwur.
  7. Kirim menyang oven kanggo baking kanggo seprapat jam kanthi suhu 230 derajat.

Julienne Oven kanthi irisan keju

Bahan

  • jamur champignon 200 g;
  • krim asam rendah lemak - rong sendok;
  • rong bawang;
  • lonceng lada - 1 pc;
  • Keju Rusia - 250 g;
  • butter (utawa krim abot) - 20 g;
  • endhog - 1 pc.

Masak:

  1. Bilas jamur, dipotong dadi piring.
  2. We ngethok balok dadi setengah dering.
  3. Potong mrico dadi irisan.
  4. Ing wajan kanthi jero, panas butter. Sijine jamur lan bawang ing butter preheated, goreng nganti setengah masak.
  5. Isi jamur karo krim lan krim ora nguntungke lan nyebarake sajian keramik, lebokake irisan keju dicelup ing endhog sing diantemi.
  6. Dikirim menyang oven nganti jam.

Artikel-Artikel Menarik