Babi jellied karo gelatin

Babi jellied karo horseradish minangka panganan dingin sing nyenengake kanggo meja perayaan, sing bisa disiapake ing wengi, amarga sajian kasebut disimpen ing kulkas sawetara dina. Yen sampeyan ora ngerti carane masak daging jellied nganggo gelatin, mula resep iki nganggo foto langkah-langkah bakal mbantu sampeyan ngatasi tugas iki. Kanggo aspic, pilih sisih ndhuwur sikil babi karo kulit lan balung cilik, ing bagean sikil iki akeh daging lan murah. Ora ana resep khusus kanggo nggunakake daging babi jellied karo gelatin - sijine wajan ing kompor lan lakoni barang sampeyan dhewe. Jellied uga beku tanpa partisipasi juru masak, gelatin lan kadhemen nggawe kabeh prelu.

Wektu masak: 24 jam
Servings Per Container: 8

Bahan kanggo nggawe daging babi jellied nganggo gelatin:

1,5 kg daging babi;
2 wortel ukuran medium;
1 bawang;
1 sirahe bawang;
30 g wortel garing;
5 g cili ijo garing;
2 sendok gelatin;
2 sudu kayu;
parsley lan celery ROOT, godhong teluk, mrico ireng, uyah.

Cara nyiyapake daging babi jellied nganggo gelatin

Kita miwiti kanthi masak daging kanggo aspic. Sepotong daging babi nganggo kulit lan balung dilebokake ing telusur gedhe, nambah 1 wortel, bawang, 3 bawang putih cengkeh, godhong teluk 2-3, sawetara lada, uyah lan oyod.

Masak daging ing panas kurang kanggo 1,5 jam sawise nggodhok. Ing proses masak, copot busa.

Kita ngilangake telusur nganggo daging sing disiapake ing kulkas kanggo beku lemak kasebut.

Godhok daging babi kanthi sayuran lan adhem nganti lemak beku.

Kita entuk daging saka duduh kaldu, nyaring duduh kaldu liwat sieve, mbusak lemak beku.

Kita nyaring duduh kaldu, copot lemak beku

Jupuk piso kanggo mbusak inti saka woh, potong bunder saka wortel mentah, dilebokake ing wajan, tambahake duduh kaldu, godhok nganti 10 menit. Banjur entuk wortel - perlu kanggo dekorasi sajian, lan ing duduh kaldu panas kita lebokake gelatin. Yen pari-parian gelatin sing ora larut isih kudu disaring liwat sieve.

Potong wortel lan godhok ing duduh kaldu. Banjur, metu wortel, kita nerbitake gelatin ing duduh kaldu

Copot daging babi saka balung. Potong daging lan kulit dadi cilik, dicampur ing mangkuk. Sampeyan ora perlu ngethok lapisan lemak tipis ing antarane kulit lan daging, iki ora mengaruhi rasa, lan sajian bakal dadi luwih lembut lan marem.

Copot daging babi saka balung lan chop

Pasang cengkeh bawang putih kanthi 3-4 papak, nyampur karo daging.

Tambah bawang putih

Banjur tambahake horseradish parut lan lada ireng sing anyar kanggo mangkuk.

Tambah horseradish grated lan mrico lemah kanggo daging

Tuang wortel sing garing lan garing cili ijo menyang mangkuk. Aku tuku kondisine kasebut ing toko rempah-rempah ing pasar, nanging, bisa disiapake nganggo tanganku dhewe, aku kepengin duwe kepinginan. Campur bahan kasebut kanthi tliti saengga, horseradish, papak lan bumbu disebar kanthi rata ing antarane daging babi.

Tambah ramuan garing, akar lan rempah-rempah. Campuran kanthi tliti

Entuk mangkuk salad kaca jero. Kita nyebar ngisor lan tembok ing bunderan wortel sing wis masak. Wit-witan wortel isih apik ing tembok, sampeyan bisa nyetrapake pola apa wae.

Sijine bunderan wortel sing digodhog ing ngisor mangkok

Isi alon Bowl salad karo daging sing digodhog. Tuang mangkuk salad sing diisi nganggo kaldu gelatin supaya konten kasebut "klelep" ing kaldu.

Kita nyebar daging sing digodhog lan adus kaldu kanthi gelatin

Kita ngilangi mangkuk kanthi aspic ing kulkas kanggo 10-12 jam utawa ing wayah wengi. Sadurunge diladeni, pasang mangkuk karo daging jellied pirang-pirang detik ing wadhah kanthi banyu panas. Sawise adus kaya ngono, isi mangkuk salad bisa dipisahake saka tembok lan pangisi bisa diuripake ing piring.