Anise biasa

Anise vulgaris (Anisum vulgare) - Family Celery (Apiaceae)

Tanduran herbaceous taunan. Woh kasebut rod, tipis; stalk erect, sacoro apik diubengi, ora suwe pubescent, nganti dhuwur 50 cm. Godhong ngisor godhonge wutuh, asat, serrasi utawa lobed, sing tengah dadi telung. Kembang kasebut cilik, putih utawa krim, diklumpukake ing payung kompleks. Woh minangka dvushemyka ovo, wulu sing warnane wulu ijo.

Tanah kelairan anise yaiku negara Mediterania. Ing Wétan Tengah, anise wis ditanduri wiwit jaman kuna. Ing India, dheweke wis dikenal nalika abad V. n e. Dheweke nggunakake obat Arab kuno lan abad pertengahan. Anise teka ing Eropa Kulon kanthi terima kasih marang bangsa Roma. Ing abad XII. mula ditandur ing Spanyol, ing abad XVII. - ing Inggris.

Wiwit taun 1830, anise dikenalake menyang budaya ing Rusia, ing endi thukul ing wilayah propinsi Voronezh. Saiki, wilayah utama penanaman industri anise musataken ing Belgorod lan sebagian ing wilayah Voronezh. Jenis anise domestik - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' lan liya-liyane.

Properti sing migunani. Anise ngemot saka 1,5 nganti 4,0% minyak penting, sing duwe aroma lan rasa manis. Woh-wohan anise, uga lenga penting sing dijupuk saka dheweke, digunakake ing industri roti, industri iwak lan daging, confectionery lan distillery, nggawe sabun, minyak wangi, lan obat.

Anise wis suwe dikenal minangka tanduran obat. Wong Yunani lan Romawi nggunakake woh-wohan kanggo nuwuhake napsu. Dipercaya manawa ambune anise nyebabake turu sepi, mulane infus kasebut mabuk kanthi insomnia. Masangake minyak aniseed kanggo nglindhungi saka gigitan lemut. Ing obat modern, utamane ing pediatrik, persiapan saka woh-wohan anise digunakake kanggo batuk whooping, bronchitis, catarrh saka saluran pernapasan ndhuwur, tracheitis, laringitis, uga penyakit saluran pencernaan.

Godhong anise empuk enom ditambahake ing salad woh lan sayuran, utamane beets lan wortel, uga sajian sisih. Payung unripe digunakake kanggo timun pickling, zucchini, squash, woh-wohan - kanggo baking roti, cookie, tikar. Wêdakakêna saka woh-wohan ditambah karo sup susu lan buah, nalika masak senggol, senggol saka plum, apel, pear, ing saos manis lan asem, kompote, sele.

Teknologi pertanian. Sing paling disenengi kanggo tuwuh anise yaiku chernozemic, lemah sing subur kanthi struktur sing apik, nanging uga tuwuh ing lemah sing lemah lan lombok kanthi jumlah humus lan jeruk sing cukup. Tanah lempung lan uyah ora cocog kanggo tuwuh anise. Ora dikepengini kanggo nyelehake ing wilayah sing ditandur.

Anise dibiji dening wiji; dianjurake kanggo nyiram sadurunge nyebar. Kanggo nindakake iki, wiji akeh lembab lan disimpen ing film sajrone telung dina. Nalika germinating 3-5% wiji pepe menyang kahanan ngeculke lan ditabuh. Ambane panenane wiji 2-3 cm. Wiji anise gampang ngidinke frosts musim semi cilik, mula wiji kasebut disebar ing awal musim semi, ing akhir April. Wiji anise gampang ambruk, saengga tanduran (ing tahap ripeness buah ing payung tengah) dipotong kanthi dhuwur 10 cm, diikat menyang sandhangan cilik lan kiwa kanggo masak. Woh-wohan sing wis mateng digodhog, garing lan di resiki. Ing sayuran ijo, anise dipanen sadurunge ngembang.

Dekorasi. Openwork, dibedah kanthi kuat, godhong ijo peteng nggawe hiasan anise sajrone musim. Sajrone ngembang, inflorescences putih utawa krim alus adorn tanduran. Anise katon apik ing landing kelompok.