Ravioli - pangsit daging tanpa daging ing Italia

Ravioli kanthi keju, keju kethoki lan bawang ijo - resep tradisional kanggo masakan Itali. Ing mratelakake panemume, iki minangka dumplings tanpa daging, utawa pangsit. Adonan Ravioli disiapake kanthi cara sing padha karo pasta Italia utawa mi endhog. Sampeyan mung mbutuhake endhog gedhe seger, banyu sithik lan glepung berkualitas tinggi. Adonan kudu dadi ketat lan ora lengket; konsistensi kasebut gumantung saka endhog. Yen endhog mung sithik, tambahake banyu sithik. Ravioli sing siap digawe bisa beku ing papan kanthi bledug glepung, dilebokake ing kantong plastik lan disimpen ing freezer sajrone pirang-pirang wulan.

Wektu masak: 45 menit
Servings Per Container: 3

Bahan kanggo Ravioli Tanpa Daging

Kasar kanggo ravioli:

1 endhog pitik (+ 1 endhog kanggo lubrication);
110 g glepung gandum, s;
banyu kadhemen (yen prelu).

Stuffing kanggo ravioli:

150 g keju pondokan lemak;
80 g keju keras;
55 g bawang ijo;
uyah, lada.

Kanggo ngirim:

ora nguntungke krim, ramuan seger.

Cara masak "ladu" ing Italia tanpa daging - ravioli

Kanggo ngisi ravioli, kita ngusapi keju pondokan gajih liwat sieve. Yen tekstur curd lembut lan ora ana butir-butir, mula sampeyan ora perlu ngilangke, mung knead karo garpu.

Ngilangke sieve keju pondokan lemak kanggo isi

Grate keju atos ing parut sing apik, tambahake ing kukul. Kanggo ngisi ravioli, sampeyan bisa milih keju biru parmesan utawa piquant, saengga bakal luwih enak.

Tambah keju parut

Sacoro apik disigar bawang ijo, panas ing wajan ing butter, uyah kanggo rasa.

Nalika trikatuka sautéed rada adhem, tambahake ing mangkuk nganggo keju lan keju.

Nglakoake bawang, ditambahake menyang mangkuk kanthi keju lan keju sing empuk

Kanggo rasa, uyah lan lada isi karo ravioli, nyampur bahan kasebut kanthi tliti, dilebokake ing kulkas.

Campur pengisi kanthi tliti, uyah lan lada

Kita nggawe adonan kanggo ravioli. Tuangake ing mangkuk glepung gandum kualitas saka gandum durum, tugel endhog pitik seger, yen endhog isih cilik, banjur adus sendhang banyu adhem.

Kancep adonan kanggo ravioli nganggo tangan ing mangkuk, banjur lebokake ing meja, knead nganti dadi elastis lan lancar. Kita nutupi bun kanthi tutup plastik, tinggalake ing suhu kamar suwene 30 menit.

Gendhem adonan nganggo tangan ing mangkuk, tinggalake 30 menit ing suhu kamar

Dibagi adonan kanthi separo. Tancepake glepung ing meja, gulung seper persegi lancip.

Kita entuk ngisi ravioli saka kulkas, nyebar kanthi sendhok teh ing sepotong, ninggalake papan kosong ing antarane bagian saka pangisi.

Grease papan kosong ing antarane toppings kanthi endhog mentahan.

We muter metu sheet kapindho uga lancip, kita isi Isi karo sheet sing wis diulung. Pencet adonan nganggo driji, ngethok ravioli nganggo piso utawa gelas kaca tipis.

Sampeyan bisa ngukir ravioli kanthi cara tradisional, kaya dumplings biasa. Kanggo nindakake iki, ngethok bunderan kanthi diameter 8-9 sentimeter saka adonan, sijine sendok sing diisi ing tengah lan cepet sudhut.

Dibagi adonan kanthi separo, gulung lembaran persegi panjang lancip

Kita nyebar isi ing sheet kanthi sendok teh

Tutup isi karo lembaran sing dibalekake kaping pindho

Lubricate kisi dandang kaping pindho kanthi minyak sayur, nyebar ravioli tanpa daging. Kukus kanggo 5-6 menit.

Kita masak ravioli sak suwene 5-6 menit

Ing meja, kita nyayogakake ravioli kanthi keju pondok, keju lan bawang ijo kanthi krim sing ora nguntungke lan ramuan seger. Enak!

Ngawula ravioli karo tanduran ing meja

Yen adonan digulung kanthi tipis, luwih becik dadi pangsit uap, manti utawa ravioli. Yen sampeyan pengin nggodhok produk, mula sampeyan kudu muter lembar luwih kenthel, yen ora, nalika masak ravioli bisa nyembur, lan ngisi keju bakal larut ing banyu.