Solyanka karo kentang lan gandum mutiara minangka kursus utama masakan Rusia, sing nggabungake ramuan sup lan kubis. Jeneng kuno kanggo sup iki yaiku godhok desa utawa "desa". Suwe-suwe, warga kasebut dadi gondho, sing cocog karo konten, sajian kasebut pancen pedhes lan asin, kaya pickle.
Sampeyan ora prelu dadi koki trampil nyiyapake sup sing enak kanggo resep iki kanggo nedha bengi. Sampeyan butuh daging babi, sayuran lan gandum mutiara. Sup wis disiapake kanggo wektu sing cendhak, dadi nutrisi banget, kaya umume, meh kabeh piring masakan pedalaman. Sawise kabeh, para pekerja kudu diwenehi panganan kanthi ati!
Solyanka karo kentang lan gandum mutiara- Wektu masak: 1 jam 30 menit
- Servings Per Container: 8
Bahan kanggo Solyanka karo Kentang lan Pearl Barley
- 500 g daging babi;
- 150 g bawang;
- 150 g wortel seger;
- 35 g wortel garing;
- 120 g abang mrico dikemas;
- 130 g gandum mutiara;
- 200 g kentang;
- 80 g pickles;
- 30 ml minyak kembang;
- godhong teluk, mrico ireng lan abang, banyu, uyah, obat kanggo disuguhake.
Cara nyiyapake solyanka karo kentang lan gandum
Kita miwiti kanthi nggoreng daging kasebut. Potong daging babi dadi potongan cilik. Kanggo luwih enak, jupuk daging kanthi lapisan lemak tipis, umpamane brisket.
Ing pot kanthi dhasar ngisor, tuang minyak kembang. Buwang daging sing disigar dadi minyak sing dipanasake lan goreng irisan nganti coklat emas.
Goreng daging ing wajan nganti coklat emasOra ana sing ganggu gandum tanpa bawang! Cut bawang, ditambahake menyang wajan menyang daging babi sing wis coklat.
Ing geni sing rada dhuwur, goreng bawang karo daging, mula kudu transparan, banjur rada karamel.
Sabanjure, tambahake wortel seger sing disigar. Ana pirang-pirang lenga lan lemak ing telusur, sing dileleh saka daging sajrone proses panggang, wortel bakal nyerep, mboko sithik, dadi rada coklat.
Tambah bawang disigar ing daging. 
Ing geni sing rada dhuwur, goreng bawang karo daging 
Tambahake wortel seger sing disigarKanggo rasa, sijine solyanka karo kentang lan gandum mutiara, dikemas ing saus tomat, lada abang bareng karo saus sing wis disimpen. Yen ora ana persiapan kaya ngono, sampeyan bisa njupuk puree tomat lan lada seger.
Tambahake lonceng mrico seger lan puree tomatPra-rendhem gandum ing banyu adhem. Kita ngganti banyu kaping pirang-pirang, banjur pindhah alur menyang colander lan cuci ing ngisor tap kasebut. Lebokake gandum sing diumbah lan wortel garing ing wajan. Wortel garing nambah kepenak ing sajian.
Tambah gandum sing dikumbah lan wortel garingTuangake banyu 2,5 liter ing nggodhok, buwangen - sawetara godhong teluk, kacang ireng, lemah abang. Gawe godhok. Tutup telusur kanthi tutup lan lawuh kanthi panas nganti kurang saka 1 jam.
Isi banyu, tambahake rempah-rempah lan masak ing ngisor panas kurang saka 1 jamPotong menyang jalur sing dikupas kentang seger. Sawijining jam sawise masak, dilebokake kentang ing pot kanthi sup godhok, masak suwene 15 menit.
Tambah kentang, masak maneh 15 menitIng tahap iki, tambahake pickle, godhok maneh. Banjur uyah ganggang karo kentang lan gandum sing disenengi lan masak sajrone 5 menit.
Tambah timun, uyah lan masak maneh sajrone 5 menit liyaneNinggalake hodgepodge sing wis rampung ing telusur tertutup suwene 15-20 menit.
Ayo bubuk hodgepodge suwene 15-20 menitNgawula ing meja ganggang karo gandum mutiara karo krim ora nguntungke lan bawang ijo bawang sing apik banget. Enak!
Solyanka karo kentang lan gandum wis siyap!Ing resep iki, hodgepodge daging babi, isih ana kulit cendhak lan iwak, aku bakal nuduhake sawetara resep-resep sing enak iki.
