Tips populer: cara nyiyapake kacang kanggo mangsa

Pea minangka salah sawijining tanduran legum sing paling populer lan nyebar ora mung ing negara kita, nanging ing saindenging jagad. Iki digawe dening unpretentiousness, kadewasan awal lan produktivitas potong, uga nilai nutrisi kacang-kacangan sing diklumpukake. Bahkan nalika Zaman Perunggu, wong bisa ngumpulake lan garing woh kacang.

Saiki, kacang dikenal minangka storehouse protein, serat, gula lan vitamin. Kacang diwasa diwasa nganti nganti 35,7% protein, dene woh-wohan siji lan setengah kaping kalori tinimbang kentang. Ora muspra yen kacang ijo diarani manis, amarga ing wektu kadewasan teknis, udakara 4.8-7% gula, cukup asam askorbat, vitamin PP, karoten lan vitamin B nglumpukake. Kajaba iku, sodium lan kalium, fosfor ana ing kacang polong , wesi lan kalsium, asam amino sing penting, protein lan serat.

Ing kahanan saiki, kacang polong sing ditanduri perusahaan tetanèn ora mung garing, nanging uga beku, wadi, lan glepung lan jinis produk uga dipikolehi saka mau.

Nanging carane garing, pickle lan beku kacang ing omah? Gumantung ing struktur kacang buncis, jinis rak lan gula dibedakake. Kacang polong dadi kaku nalika ripen, amarga lapisan dibentuk ing njero meh padha karo wax kertas utawa parchment. Kacang gula bisa dipangan nganggo lading bahu sing jus, ora luwih migunani tinimbang woh-wohan tanduran.

Kacang polong, kanthi kelangan kelembapan lan pangatusan, entuk permukaan sing kisut, nanging ana macem-macem sing njaga kelancaran lan bentuk bunder ing bentuk garing.

Dina iki, kacang ijo seger lan garing minangka bagian penting saka panganan saka kulawarga Rusia. Kepiye nyiyapake kacang mangsa mangsa thukul ing kasur dhewe?

Carane garing kacang polong ing omah?

Kanggo entuk kacang polong sing bermutu tinggi, sing arep nyiyapake sup, kentang tumbuk lan pasugatan liyane, mula nglumpukake woh-wohan sing mateng sing durung ana wektu. Dadi, kacang polong ora kelangan sifat sing bermanfaat, luwih becik miwiti pangatusan ora suwe saka 5-6 jam sawise dikumpulake. Nanging sadurunge ngilangi kacang polong ing omah, dikelokake, diilangi, ngilangake kacang polong sing durung dibentuk utawa rusak karo hama.

Banjur kacang polong:

blanch suwene 1-2 menit kanggo ndandani warna ijo sing apik lan njaga tekstur kacang polong;
cepet digawe banyu ing banyu utawa nganggo es;
Blanch maneh lan adhem maneh;
garing lan lebokake ing sheet baking karo lapisan lancip.

Ing omah, sampeyan kudu garing kacang ing oven utawa pengering listrik sajrone loro utawa telung tahap, sajrone jam 2-4, nyoba bisa nggunakake bahan mentah alus sithik. Suhu sing cocog yaiku 40-50 ° C. Antarane sesi ing oven, kacang digawa ing suhu kamar nganti 3-4 jam. Nalika ngombe, suhu pangatusan bisa digawa menyang 60-65 ° C, priksa manawa kacang polong ora bisa nyusup lan duwe warna seragam.

Kelembapan sing kurang isih ana ing kacang polong sing luwih dawa, luwih suwe bakal urip.

Tujokake teknologi kasebut, kacang polong sing disiapake kanggo musim dingin bakal nahan warna ijo sing kuwat, lan pasugatan kasebut bakal dadi sedhep lan sehat.

Yen kanggo pangatusan, ora ijo nanging meh diwasa kekuningan kuning diklumpukake, mula produk akhir bakal dadi luwih kasar, pati, nanging cukup cocog kanggo masak sup nutrisi, nggawe bijirin lan piring sisih liyane.

Saka kacang polong ing omah, glepung apik entuk, sing sampeyan bisa panggang roti, cepet-cepet nggawe klambi sup lan saos.

Kepiye cara nyimpen kacang garing ing omah? Wiwit kacang buncis pepe sing asring narik kawigaten hama, kacang polong disiapake kanggo panyimpenan jangka panjang diwutahake menyang wadhah kaca kanthi lemah sing padhet. Luwih becik nyelehake kacang polong ing papan sing adhem lan garing ing endi sereal ora kena kontak sinar srengenge. Saka wektu, kacang polong diuncisake lan diteliti kanggo serangga lan cetakan.

Kepiye pembekuan kacang polong?

Jus ijo sing apik lan apik dibentuk kanggo pembekuan.

Yen kacang buncis gula diolah kanggo ngolah, sampeyan bisa beku kacang polong lan polong wutuh.
Yen kacang polong tuwuh ing situs kasebut, sadurunge kacang beku ing omah, dheweke kudu dibebasake saka bledosan Pundhak.

Supaya nyiyapake kacang kanggo mangsa, lan tetep dadi jus lan migunani kaya ing kebon, kacang-kacangan kasebut dikupas, diurut, kudu dihiasi 1-2 menit lan adhem, ditutup karo banyu es. Iki bakal ngidini ora ilang warna ijo kacang lan njaga tektur lan rasa. Yen kacang polong wis adhem, nyebarake ing serbet kertas lan garing kanthi ati-ati.

Amarga nyebar ing palet utawa roti, kacang buncis dibeku beku, iki ora bakal nyisihake kacang polong dadi siji lan mbentuk benjolan tanpa wujud. Lan wis beku ing omah, kacang digiling menyang kantong utawa wadhah kanggo panyimpenan sabanjure ing mesin pembeku.

Yen sampeyan langsung nggawa kacang polong ing kantong lan kontaner, mula saka wektu, nganti proses pembekuan wis rampung, kontaner ditarik lan diguncang, mecah clods sing dadi wujud.

Kacang gula kacang buncis dibungkus beku ing omah. Kanggo nindakake iki, kacang buncis diurutake, dibasuh, stalk lan serat kasar sing nyambungake godhong dicopot. Yen pengin, polong kasebut bisa dipotong dadi 2-3 bagean. Banjur bahan-bahan mentah sing disiapake ing colander dicampur nganti 2-3 menit lan adhem kanthi batu es utawa stream banyu. Penting kanggo adhem lan garing kanthi polong supaya ora ana kelembapan ing jerone. Lan polong ijo sing wis disiapake dilebokake ing kantong utawa kontaner, ditutup kanthi rapet lan di resiki ing mesin pembeku, ing ngendi kacang polong dipanen kanggo mangsa bisa disimpen nganti 6-8 wulan, tanpa ilang rasa lan kuwalitas sing migunani.

Kacang polong Semut Alam

Kabeh kacang ijo sing disenengi, tanpa salad salad lan piring sisih saben dina ora bisa ditindakake, uga bisa digawe ing pawon sampeyan dhewe saka bahan mentah sing diklumpukake kanthi plot pribadi. Sadurunge dikirim menyang wadhah, kacang polong lan sampel dimasak nganti setengah jam, mula banyu wis dikumbah, sayuran wis garing lan disebar ing kontaner gelas, diwutahake karo brine sing nggodhok.

Kanggo ngisi liter liter bakal mbutuhake uyah 10 gram lan jumlah gula sing padha. Yen pengin, sampeyan bisa nambah rempah-rempah sing paling disenengi ing cairan, contone, godhong currant utawa parsley. Komplong sing diisi disterilisasi. Bebarengan karo kacang polong kanthi cara iki, sampeyan bisa njaga biji jagung, wortel irisan lan asparagus.

Luwih becik nyimpen kacang polong ing omah paling ngisor utawa ing kulkas.

Kacang polong kanggo mangsa

Kanggo milih kacang polong saka amben kanggo mangsa, dheweke ngiris banjur godhok nganti 30 menit.

Kacang polong sing disiapake kanthi cara iki disebarake ing lodhong cilik lan diisi karo marinade sing nggodhok, sing mbutuhake banyu 1 liter, 30-40 gram uyah meja, 15-20 gram gula lan 100 ml cuka 9%. Sawise ngisi kaleng, disterilisasi lan dikirim menyang papan sing adhem kanggo panyimpenan.

Kepiye pickle kacang ing omah?

Sadurunge kacang polong utawa polong sing ana ing omah, kacang polong ijo sing diklumpukake dibuwang ing banyu sing mlaku, bagian-bagian kasar bakal dikupas utawa dipotong saka poles yen perlu. Sadurunge uyah, kacang polong masak 5-10 menit, gumantung saka kadewasan lan metode pengawetan sing dipilih, banjur adhem lan disebar ing lodhong sing resik. Sayuran sing disiapake diwutahake nganggo brine panas kanthi suhu uyah uyah saben 1 kg kacang polong.