Shortbread Apple Pie karo Meringue

Pie apel paling ringkes sing paling enak yaiku biskuit karo apel lan meringue, sing kalebu pastry shortcrust sing ora disenengi, apel panggang lan meringues lembut kanthi kulit coklat. Sampeyan butuh wektu kanggo nyiyapake, nanging sejatine, supaya pasif, wektu pasif, sing ora mbutuhake partisipasi jangka panjang langsung.

Wektu masak: 1 jam 40 menit
Dhawuhe: 4

Bahan kanggo nggawe pai apel cendhak karo gabung

Kanggo Isi:

600 g apel;
15 g minyak sayur;
5 g kayu legi lemah;
1 3 pala.

Kanggo tes:

150 g glepung gandum;
2 3 sendok teh bubuk roti;
75 g butter;
3 yolks endhog mentah;
jiwit saka uyah sing apik.

Kanggo meringue:

3 wong putih endhog;
120 g gula bubuk.

Cara nyiyapake pie apel cendhak karo gabung

Kanggo ngisi, panggang apel - my, mbusak inti, dipotong kanthi irisan kurang luwih sentimeter.

Kita nutupi lembaran manggang kanthi potongan parchment kanggo manggang, sijine apel sing diiris, dilebokake ing minyak sayur sing disaring (ora ana bau). Panggang ing beting tengah oven nganti 25 menit kanthi suhu 165 derajat Celsius.

Apel epal lan irisan disetel kanggo manggang

Nalika apel wis baking, kita nggawe adonan kanggo biskuit. Potong butter menyang persagi cilik.

Potong butter dadi potongan

Tuang glepung premium sing dicampur karo bubuk baking lan uyah cilik menyang butter. Giling bahan nganti crumbs dibentuk.

Tuang glepung nganggo bubuk baking lan nyampur

Pedhot endhog mentah dadi bokor ing jero, pisah yolks saka protein. Banjur, nyampur yolks karo glepung glepung lan butter, enggal ngiris keuangan.

Tambah yolks endhog banjur knead adonan.

Kita misahake udakara 50 g adonan, dilebokake ing freezer. We muter metu sisa isih kanthi lapisan 4-5 mm nglukis, dilebokake ing sheet manggang sing resik lan garing.

Kanggo mindhah pastry shortcrust menyang sheet baking, perlu digulung ing antarane rong lembar parchment.

Kita mbentuk biskuit bunder ing loyang, kanthi sendhi, kita rada nyemprotake bunder kanggo nggawe sisih ngisor.

Gulung bagian saka adonan dadi biskuit bunder

Kita sijine apel panggang sing digawe adhem ing adonan kanthi penggemar. Sampeyan bisa nyelehake sawetara lapisan.

Sijine apel sing dibakar sing adhem ing adonan

Tancelake apel nganggo kayu legi lemah lan pala pala. Kita sijine panci ing papan sing adhem nalika lagi nyiyapake meringue.

Tancelake apel nganggo kayu legi lan pala

Pateni bajing mentah ing prosesor pangan sajrone 2-3 menit nganti massa putih sing subur. Banjur alon-alon tuang gula bubuk. Wêdakakêna kudu diusir ing bagian cilik, yen ora, pawon kabèh ditutupi bledug putih.

Beat protein lan bubuk nganti pucuk sing stabil, dilebokake apel.

Endhog cemlorot disebat karo nyebar gula gula ing ndhuwur apel

Kita nyebarake meringue apel ing lapisan sing entheng, jisimé saya entheng, mula ora perlu wedi amarga bakal nyakot.

Sebarake campuran kasebut ing kabeh permukaan isi apel

Kita njupuk adonan beku saka mesin pembeku, digosok ing grater sing kasar, irah-irahan meringue kanthi merata.

Tancelake meringue karo jerami saka adonan

Kita ngirim telusur ing oven sing digawe panas nganti 160 derajat kanggo 40-45 menit. Nonton pastri, nanging ora mbukak lawang! Meringue minangka perkara sing apik banget: mung sethithik, tetep, lan jajan metu rata. Yen perlu, sawise 20 menit, suhu baking bisa dikurangi dadi 130 derajat.