Ing halaman situs kuliner, kita tambah akeh resep karo capers saka wiji nasturtium. Ana wong sing ngganggu, lan sing kasengsem lan nyoba nyiyapake caper bakal bali maneh saben taun. Katul nyata, iku cukup larang, nanging bisa disimpen kanthi mulih saka nasturtium.
Sithik babagan nasturtium
Nasturtium ora mung tampilan apik, nanging uga migunani. Isine vitamin A, B1, B2, C, uga yodium, kalium, fosfor lan minyak esensial. Tinctures lan decoctions adhedhasar iku wis lawas digunakake ing obat-obatan rakyat kanggo nambani flu lan nguatake kekebalan.
Dheweke uga misuwur nalika masak minangka aditif. Kanggo urip maneh sajian sing ora biasa, sampeyan bisa njupuk tunas, wiji, woh-wohan sing ora ditandur, malah godhong. Kabeh disiapake kanthi rong cara: acar utawa asin. Nasturtium pickled minangka bumbu panas kanggo piring liyane. Wiji pickled ing macem-macem jinis cuka utawa mung asin. Akibaté, rasa mboten umum dheweke cocog karo sup, saos, salad lan roti lapis. Kothak wiji nasturtium cocog kanggo capers, saengga sawetara resep kanggo nggawe saka wiji nasturtium diwenehake ing ngisor iki.
Resep 1 - Bibit Nasturtium Asam Lemak Suwene
Masak:
- Wiji garing 100 gram dilebokake ing jar.
- Gawe acar kanggo uyah. Kanggo nindakake iki, cokot uyah 15 gram, tuangake cuka anggur 200 gram, tambahake 5 potong lada ireng ing kene. Godhok campuran.
- Tuang nasturtium menyang marinade lan gulung tutup. Penyediaan kasebut bakal siap sajrone telung wulan. Nasturtium caper wis siyap.
Kanggo nambah rasa, sampeyan bisa nambah godhong bay, cabang thyme, cengkeh bawang putih, wiji celery kanggo kothong.
Resep 2 - Bibit Nasturtium asin sing cepet
Masak:
- Gawe garam asin (2 sendhang uyah adol dadi udakara udakara 1 liter) kanggo jenuh wiji. Tuangake brine anget menyang jar karo wiji sing diselehake ing dina sedina.
- Saliran Cairan dina sabanjure lan tinggal garing nganti rampung.
- Siapake marinade (4 tbsp. Saka cuka anggur putih kanggo 2 sendok teh gula). Kanggo rasa nambah 2 godhong teluk lan cabang thyme. Godhok.
- Tuang wiji kanthi marinade lan ngenteni pendinginan. Ketat nasturtium sing digawe adhem ing bank kanthi tutup lan kirim menyang kulkas. Sawise 3 dina, obat kasebut bakal siyap.
Yen sampeyan pengin entuk soso adhedhasar capers saka wiji, komposisi pickled kudu diencerake nganggo mayonis, rendang bawang lan tancepake jus lemon sethithik.
Resep 3 - Wiji Nasturtium pickled
Kanggo milih caper saka wiji nasturtium, sampeyan butuh bahan sing durung suwe. Wiji nasturtium pickled apik minangka komponen piring ganggang, iwak lan piring daging. Dheweke duwe rasa cabe, mulane dheweke populer kaya rempah-rempah.
Masak:
- Bilas lan garing wiji ijo. Selehake ing jar.
- Gawe marinade: 3 tbsp. sendok cuka anggur (putih) pour 1 sdm. sendhang uyah, gula sing padha, dilebokake 2 mrico sing cilik, jumlah cengkeh sing padha, godhong teluk cilik lan dilencerake setengah liter banyu. Godhok.
- Tuangake marinade liwat jar wiji sing durung dingerteni, gabus karo tutup banjur disisihake kanggo disimpen.
Resep 4 - Capers saka Woh Nasturtium Unripe
Kanggo resep iki, woh-wohan unripe ijo sing ketat dijupuk. Bayi cahya kuning utawa putih durung digunakake ing resep kasebut.
Masak:
- Tuangake banyu karo banyu sing nggodhok.
- Godhok marinade sing dumadi saka setengah liter banyu, 1 sdm. sendok uyah lan gula sing akeh, 25 gram cuka anggur.
- Tuang bahan sing ora dicampur nganggo marinade lan segel kanthi tutup nilon. Terus metu saka kulkas.
Nalika nglestarekake woh-wohan sing ora ditanduri, tinimbang cuka anggur, sampeyan bisa nggunakake 9 persen utawa anggur.
Cara milih bahan mentah?
Kanggo nyiapake caper saka wiji nasturtium, sampeyan kudu nyinaoni tanduran Capparis kanthi rinci. Yaiku kulawarga Caper lan dipérang dadi rong jinis: grassy lan prickly. Kembang ing semak kembang jambon utawa putih. Yen kita nganggep woh sing ora ditanduri, sing digunakake minangka caper pickled, mula iku proses oval cilik ijo, sing ana ing njero, sawise masak, entuk warna abang nganggo wiji coklat. Bibit sentimeter kanthi kapadhetan dhuwur dianggep berharga banget. Tunas kaya mangkene mung dipikolehi mung esuk, diuncalake saka grumbulan, nganti wis mekar, diurut lan diluncurake. Fitur khas caper sing nggumunake yaiku cabang-cabang kasebut ora kuwat kaya sing prayoga. Uga jeneng caper prickly dhewe, amarga semak semak, amarga struktur godhong. Adhedhasar kabeh, wiji nasturtium umume padha karo tunas caper, saengga bisa gampang ditambani lan nyiyapake caper saka wiji nasturtium.
