Aku warisan resep iki, Nanging, ing resep asli jumlah bahan kayata sing aku ora kulkas paling cilik ora bakal bisa ngemot kabeh kubis pickled, dadi proporsi suda resep. Saiki, yen sampeyan pengin nggawe akeh kubis pickled, mula mung nambah kabeh bahan. Gobis kasebut, dijupuk kanthi ukuran ukuran medium lan bobot kira-kira setengah kilogram.
Mbok, iki Gobis pickled bisa disimpen nganti suwe, nanging aku durung njajal, amarga sawise ditampilake ing kulkas, dipangan meh enggal, luwih becik supaya paling ora sedina.
Gobis pickledGobis sing padha karo wis adol ing pasar sing ana ing pickle, nanging simbah-simbah ing kana ora menehi inspirasi kanggo kapercayan marang aku, lan kajaba iki, resep iki ora entek wektu: sampeyan bisa masak kubis kanthi cepet.
- Wektu masak: 30 menit.
Bahan kanggo Gobis pickled cepet:
- kepala kubis ukuran medium;
- siji wortel gedhe;
- sirah bawang putih;
Kanggo marinade:
- 500 ml banyu;
- 100 g gula tebu;
- 100 g cuka 6%;
- 100 ml minyak sayur;
- 20 g uyah;
- lada ireng, woh wohan beri juniper, wiji caraway, cengkeh, godhong teluk.
Bahan kanggo Masak Gobis jerukCara masak adhem kubis instan
Cut stalk saka kubis, banjur tiwis kubis dadi alun-alun gedhe. Ing resep iki, kubis sing luwih irisan, sing paling tastier.
Potong kubis dadi kothakCincang wortel. Yen wortel cukup gedhe, mula sampeyan bisa iris-irisan kanthi kekandelan medium, lan saka kabeh, bakal ngethok pemotong cookie. Aku duwe set cetakan kanggo Hari Valentine, saengga ati padha teles. Tambah wortel sing disigar ing kubis.
Potong wortel lan ditambahake ing kubisKita nggawe marinade. Tuangake banyu panas 500 ml menyang panci sing amba (marinade boiler luwih cepet ing njero), tambah cuka, uyah, gula, aduk nganti uyah lan gula bubar, lebokake minyak sayur. Saka rempah-rempah, kita nginstal 6 kacang saka mrico ireng, loro godhong teluk, 5-6 woh wohan beri juniper, sendok banyu wiji caraway, sawetara cengkeh. Sijine marinade ing kompor, adus, godhok nganti 1-2 menit.
Kita ngresiki sirah bawang putih, ngiris saben irisan nganti telung bagian, ditambahake menyang kubis lan wortel. Tuang sayuran nganggo marinade panas.
Masak marinade kubis 
Tuangake marinade ing kol 
Campur Gobis kanthi tlitiYen marinade digawe adhem, nyampur kabeh bahan ing kabeh, lan wiwit kubis iki ora ditujokake kanggo panyimpenan jangka panjang, lan sampeyan ora kudu kuatir karo sterility, sampeyan bisa nyampurake bahan kanthi tangan sing resik, sekaligus ngurutake potongan kubis dadi bagian cilik.
We sijine piring karo kargo ing kubis lan ninggalake kanggo marinateNalika marinade wis digawe adhem, sijine piring kanthi beban ing kubis supaya sayuran ora mencorong saka marinade. Kita ngilangi sajian nganggo kubis pickled ing rak ngisor kulkas, lan nyoba lali ora suwe. Iki angel, amarga ambune nyebar nyenengake.
Kita mindhah kubis pickled cepet menyang wadhah kanggo panyimpenanAsine, sawise 24 jam, sampeyan bisa mangan kubis pickled, nanging yen sampeyan nyimpen ing kulkas telung dina, proses fermentasi bakal nindakake pakaryan, lan kubis pickled bakal dadi enak banget, lan sampeyan bisa langsung mangan kabeh. Nanging luwih becik dilebokake ing bank, mangan kanthi bertahap, lan simpen ing kulkas ora luwih saka seminggu.
