Sup karo tulang waluh, kacang lan daging babi dadi sajian sing enak, sugih lan nglukis, sing paling disiapake ing pungkasan musim gugur utawa mangsa, yen panen dipangan, kadhemen lan ora kepenak ing njaba, sampeyan pengin anget dhewe, mangan sing marem. Sampeyan bisa njupuk balung - daging babi, veal, lamb, wektu masak bakal beda, nanging ora signifikan. Kacang buncis dadi empuk, ora perlu direndhem lan digodhog nganti suwe, mula bakal dimasak bebarengan karo sayuran liyane.
Sup karo tulang waluh, kacang lan ribYen sampeyan kudu ngethok waluh gedhe kanggo nggawe sup, mula muncul, kepiye cara nyimpen waluh sing dipotong? Potong kulit nganggo piso sing landhep, copot wiji, bungkus daging ing film utawa cling film. Sayuran sing dikemas nganggo cara iki bakal disimpen ing kulkas sajrone 10 dina. Sampeyan uga bisa ngethok daging oranye dadi persagi cilik, aturake ing paket sing diwenehi bagian lan beku.
- Wektu masak: 1 jam 20 menit
- Servings Per Container: 6
Bahan kanggo sup karo waluh, kacang, lan daging babi:
- 600 g daging babi tulang rusuk;
- 500 g waluh;
- 300 g kentang;
- 150 g kacang buncis;
- 80 g bawang;
- 80 g wortel;
- 60 g saka puree tomat;
- celery, papak, uyah, minyak goreng.
Cara nyiyapake sup karo waluh, kacang lan tulang rusuk
Kita ngethok rib daging babi kanthi potongan. Tuangake banyu 2,5 liter adhem menyang telusur, lebokake iga, tambahake sekumpulan celery kanthi oyod, 2-3 cengkeh bawang putih, godhong teluk, uyah. Sawise nggodhok, copot scum kanthi sendok slotted, tutup wajan kanthi tutup, lawuh kanthi panas nganti kurang 45 menit - 1 jam.
Kita nempatake iga karo bawang lan bawang kanggo masakNalika daging wis dimasak, nyiyapake sayuran. Kita ngresiki pods kacang buncis, mbusak kacang. Tinimbang kacang seger, sampeyan bisa njupuk panganan dikemas kaleng utawa sadurunge masak kacang garing nganti empuk.
Siapke kacangKanthi wortel, copot lapisan sing lancip saka kulit nganggo piso kanggo ngeling sayuran. Masang wortel ing grater sing kasar.
Kita ngresiki lan nggosok wortelCopot rempah-rempah saka bawang, tumis bawang kanthi apik.
Ing wajan, adus sithik minyak sayur sing digoreng kanggo goreng, pass bawang sing disigar lan wortel parut nganti 6-7 menit nganti alus.
Kita pass bawang sing disigarKita ngresiki waluh saka kulit, copot tas wiji kanthi wiji karo sendhok. Potong daging dadi irisan-irisan cilik.
Kita ngresiki lan nyampur waluhKentang uga dikupas, dipotong kiub.
Kentang dicelupYen daging wis siyap, kita njupuk sekumpulan celery saka wajan - wis ngrampungake fungsine lan ora bakal dibutuhake maneh.
Tuang kacang buncis, kentang sing disigar, irisan waluh lan bawang bawang karo wajan. Tambahake saus puree tomat utawa tebal.
Gawe godhok, adus lawuh entheng nganti 30 menit.
Ing pungkasan masak, uyah kanggo rasa, musim kanthi lada ireng anyar sing seger.
Kita nyebar sayuran menyang duduh kaldu, tambahake puree tomat lan masak sup nganti masakCopot sup sing disiapake saka kompor, tutup wajan kanthi andhuk, tinggalake nganti 20 menit, supaya sayuran luwih dikukus.
Kita negesake sup sup karo waluh, kacang lan tulang rusuk panas 20 menitKanggo meja, kita dadi sup ing waluh, kacang buncis, lan daging babi karo krim sing ora nguntungke lan sayur-sayuran seger, nyelehake iga kasebut ing piring sing kapisah. Enak!
Sup karo tulang waluh, kacang lan ribJinis waluh apa wae sing cocog kanggo nyiyapake sup, kudu dielingi manawa waluh sing luwih enak, umpamane, pala, cepet digodhog lan diuripake dadi kentang mashed, mula kudu ditambah sup nganti 10-15 menit sadurunge masak.
