Sajarah salad Caesar tanggal 20-an pungkasan, ing Amerika sing adoh. Caesar Cardini minangka koki Itali sing dianggep panemu salad iki, sing misuwur ing saindenging jagad, nanging ana akeh crita babagan asal-usul sajian amarga ana pilihan kanggo nyiapake. Sawise aku maca crita, yen koki Itali duwe salad saka sisa-sisa produk sing ditemokake ing pawon, umume, kabeh wong percaya babagan legenda kasebut.
Lan rahasia sukses salad Caesar banget prasaja - kombinasi ayam empuk, sayuran seger, keju lan crouton crunchy mesthi bakal ngrayu tunas rasa sampeyan. Idea sing apik banget yaiku saos - tinimbang ngombe ramuan karo mayonis, tambahake jus lemon cilik sing anyar dipotong, setitik saus Worcester lan endhog poaching. Yolk Cairan dicampur karo sisa bahan, bakal dadi sedhep banget.
Caesar saladYen saos Worcester ora dadi tamu sing kerep banget ing pawon, tambahake sawetara kecap utawa uyah kanggo jus lemon.
- Wektu masak: 30 menit
- Dhawuhe: 2
Bahan-bahan kanggo salad salad:
- 250 g pitik (payudara);
- 200 g salad Cina;
- 50 g keju keras;
- 150 g tomat ceri;
- 100 g roti putih;
- 50 g leeks;
- 6 endhog puyuh;
- kacang, bawang putih, jus lemon, saus Worcester, lenga zaitun;
Bahan kanggo persiyapan salad CaesarCara kanggo nyiyapake salad Caesar
Salad Cina (aka Gobis Beijing) dipotong kanthi potongan gedhe lan ditumpes nganggo tangan, kita ngethok keju keras. Keju bisa dipanggang ing grater sing kasar, nanging, miturut panemume, iki bisa ngrusak tampilan salad.
Tambahake leek lan tomat ceri, diiris separo, dadi cincin.
Kita nyepetake keju lan Gobis Beijing 
Tambah tomat leek lan ceri 
Chop susu dhadha sing durung di masakAku maringi pitunjuk susu kanggo uyah, tambahake rempah-rempah, bawang putih lan lebokake sewengi ing kulkas, banjur goreng ing wajan kanthi lapisan non-kelet ing loro-lorone sajrone 2-3 menit, terus tutup nganti 2 menit sajrone kurang panas. Dada pitik sing disiapake kanthi cara iki bakal dadi lembut lan jus. Kita ngethok daging sing wis adhem dadi irisan tipis, ora nate nambah bahan sing anget kanggo sayuran seger, iki bakal ngrusak salad, sayuran bakal dadi luh, diwenehi jus.
Nggawe croutonKita nggawe crouton. Potong roti putih dadi cilik, goreng ing wajan, musim nganggo bawang putih lan lenga zaitun.
Tambah jus jeruk lan saus menyang salad. Nyampur enthengCampuran sayuran, daging lan crouton sing disigar, tambah jus lemon dicampur karo uyah utawa saus Worcester.
Sijine salad Caesar ing piringSijine salad ing piring kanthi slide.
Sijine endhog puyuh ing ndhuwur salad, jupuk kabeh perkakas sing digorengCook endhog pocoran. Ing pot banyu sing nggodhok, tambahake uyah sithik lan sithik cukuran cuka, tugel endhog puyuh dadi mangkuk. Nglakoake banyu ing panci kanthi sendhi, supaya corong, tuang endhog mau, adhem 1 menit. Kita nyelehake endhog puyuh ing ndhuwur salad, sprinkle kabeh karo kacang goreng.
Salad Caesar kudu disiapake sadurunge ngladeniSadurunge ngladeni salad Caesar, sampeyan bisa ngethok endhog, yolk kasebut bakal metu, lan salad bakal dipasake karo saus kuning, sing dicampur karo jus lemon lan minyak zaitun.
Salad Caesar kudu disiapake sadurunge disuguhake, amarga ana akeh sayuran seger, jus sing bakal direndhem crouton, lan salad bakal kelangan tekstur sing garing.
