Sup beetroot sup kadhemen

Musim panas! Panas! Aku pancen ora pengin ngadeg ing sacedhake kompor ... nanging aku kepengin mangan! Malah nalika awan panas banget, kaya siesta telas, sampeyan kudu masak lan uga kudu mangan. Lan samesthine "soko" iki adhem, seger lan entheng, dimasak kanthi cepet, lan dipangan kanthi nyenengake.

Iki sup kadhemen - nutrisi, apik lan enak. Kita wis nyoba tarator Bulgaria, lan saiki aku ngusulake masak beetroot musim panas sing enak lan seger. Opsi sing apik nalika sampeyan ora sabar ngadeg ing kompor liwat pot sing nggodhok nganggo borsch. Luwih apik kanggo masak roti panas sing adhem nalika musim panas, yen sampeyan pengin sesuatu sing anget, sugih. Beetroot bisa diarani versi borsch musim panas, "lite". "Lampu borsch" sing kaya ngono tanpa kubis lan panggang. Ing Ukraina diarani "borsch adhem", lan ing Belarus diarani lilin; salah sawijining jeneng sajian yaiku berosot okroshka.

Sup beotot

Bahan kanggo Masak Beetroot

Kanggo 2 pelayanan:

2-3 bit cilik;
2-3 kentang medium;
1-2 timun seger;
2 pitik utawa 6 endhog puyuh;
Sawetara wulu bawang ijo lan cabang dill;
Sekelompok bit bit cilik;
Ing bakal - nggodhok daging.

Kanggo ngisi minyak:

500 ml banyu;
Uyah, lada ireng, gula, jaranan, cuka, lenga sayur - sayuran.
Kira-kira 1/3 sendhok teh uyah, jiwit saka mrico, 0,5 santen. gula, 0,5 sendhok teh horseradish, 2/3 sendok cuka lan minyak.

Bahan kanggo Masak Beetroot

Coba kliwat sajrone proses masak kanggo nemokake rasio bahan sing cocog karo rasa sampeyan.

Ana resep sing beetroot akeh bumbu ora banyu, mineral utawa mung digodhog, nanging kvass utawa kefir. Sampeyan uga bisa nyoba pilihan sajian kanggo milih resep sup kadhemen.

Cara masak beetroot

Kanggo nggawe beetroot sampeyan cerah, warni, pilih bit jenuh. Kanggo ngerteni yen pas, gatalake kulit nganggo kuku driji. Sampeyan bisa njupuk sayuran ing potong lawas, nanging luwih becik - enom, musim panas.

Godhok utawa panggang kentang lan beets, cuci sayuran

Godhok kentang lan beets ing kulit utawa panggang ing foil nganti empuk. Opsi pisanan luwih cepet, nomer loro luwih migunani, amarga nalika manggang, gunane ora mlebu ing banyu, nanging tetep ana ing sayuran. Nanging ing mangsa panas, aku ora pengin ngaktifake oven nganti 40 menit (kentang panggang), lan nganti luwih setengah jam (kanggo beets). Mula, aku masak saka sayuran rebus.

Cook kentang suwene 20-30 menit, kanthi nggayuh ukurane; beets maneh - 40-50 menit. Kita mriksa terus-terusan kanthi nembus tanduran ing pucuk kayu utawa pucuk piso. Yen sayuran, empuk nganggo banyu panas lan isi adhem: bakal luwih gampang ngresiki.

Ing sawetara resep, disaranake supaya godhok beets ing bentuk sing peeled lan disigar. Aku ora menehi rekomendasi supaya beets sajrone masak ora kelangan warna sing apik banget. Kajaba iku, nalika nggodhok ing kulit, luwih akeh nutrisi.

Godhok endhog sing digodhog lan isi banyu adhem supaya kulit bisa luwih gampang dikupas.

Sawise sayur-sayuran lan endhog sing digawe adhem, kita ngilangi kulit lan kulit. Timunku, yen kulit atos utawa timun sing dituku - luwih becik dikupas; yen ing omah - ora perlu ngresiki kulit. Kita tetep sayuran ijo sajrone limang menit ing banyu adhem supaya diresiki partikel saka kotoran, lan mbilas ing tlapukan.

Grate beets

Grated utawa disigar beets pour banyu

Bahan kanggo beetroot bisa parut ing grater sing kasar, utawa bisa dipotong. Luwih gampang parut, nanging jerami kasebut luwih menarik ing tekstur lan katon luwih apik, amarga potongan sing luwih gedhe ing sajian rampung ora dicampur dadi bubur. Nanging, aku isih nyopot bagean saka beets supaya warna klambine dadi luwih kuat, lan potong liyane kanggo kaendahan dadi jalur.

Grated utawa disigar beets, adus banyu sing digodhog lan tinggalake suwene 20 menit, saengga klambine diselehake lan entuk warna ruby apik. Kangge, kita nyiapake bahan sisa kanggo beetroot.

Cincang timun lan kentang

Sijine piring

Sampeyan bisa nambah daging yen pengin

Kita ngethok kentang lan timun dadi ukuran sing padha, lan endhog dadi halves.

Atur irisan sayuran ing piring.

Yen sampeyan ora pengin vegetarian, nanging versi beetroot sing luwih marem, sampeyan bisa nambah sawetara potongan daging utawa sosis.

Tuangake jus bit menyang mangkuk sing kapisah

Lan kene stasiun gas mekso! Wayahe nambah rempah-rempah. Nanging luwih dhisik, ketata kanthi colander supaya sajrone nyampurake kentang masir sing lembut ora dadi kentang mashed.

Tambahake minyak zaitun utawa kembang sithik (tastier lan liyane aromatik) kanggo klamben, uyah lan lada kanggo rasa, sethitik horseradish, asam diatur cuka, lan kepenak karo gula. Cuka rasa luwih apik tinimbang meja biasa, nanging anggur, apel utawa balsamic.

Tuang sayuran sing disigar kanthi klamben jus beetroot

Campur klamben kanthi becik lan isi sayuran ing piring.

Sachot apik bawang lan bawang bawang sing apik. Kita wisuh, ngresiki lan rada garing godhong bit ndhuwur nganggo jalur tipis. Stalks lan vena tengah saka godhong ing sup ora perlu ditambah, amarga padha kaku, nanging godhong empuk saka godhong enom bakal nambah warna ing sajian ... lan apik!

Potong sayuran

Tambah sayuran ing sup kadhemen

Pranyata manawa ana luwih akeh vitamin lan mineral ing pucuk bit tinimbang ing tanduran oyod kasebut dhewe. Cukup, yen ana pirang-pirang gula ing beets, mulane yen kepenak, sedhep, lan pucuk rada pait - mula, umume ora digunakake kanggo panganan. Nanging sampeyan bisa nambah godhong ijo sing elegan kanthi vena raspberry ora mung ing sajian pertama, nanging uga salad; gawe saka pucuk, saka sorrel, isi pai lan uga siyap kanggo mangsa.

Puncak tawon apik kanggo saluran jantung lan getih, kanggo pencernaan lan metabolisme. Pasugatan kanthi jelas bakal mbantu njaga remaja, perhatian apik lan memori sing luwih suwe. Lan yen sampeyan ora seneng karo rasa ndhuwur pucuk, tuang banyu sing nggodhok: pahit kasebut bakal ilang lan godhong bakal dadi luwih ringkih.