Padharan daging babi asin ing tas

Padharan daging babi asin ing tas iku cara paling gampang kanggo pickle lard ing omah. Rahasia sukses ing daging. Lambung babi utawa undercuts, jeneng iki uga umum, yaiku weteng daging babi, sing, miturut ahli, duwe kombinasi daging lan lemak sing paling optimal, nanging yen babi isih enom, mula kulit uga bakal lembut. Umumé, pindhah menyang pasar lan takon daging kanggo brisket meaty kanthi lapisan salsa lan kulit lan kulit sing apik.

Proses uyah weteng babi butuh sawetara menit. Banjur sampeyan kudu ngenteni sawetara dina supaya uyah lan rempah-rempah kanggo babi. Asil bakal ngluwihi kabeh sing dikarepake! Pracayaa, ora ana ham sing siap dilatih kanthi industri bisa dibandhingake karo weteng daging babi sing asin.

Wektu masak: 3-4 dina
Servings Per Container: 10

Bahan kanggo Babi Salty Pepe

1 kg weteng daging babi;
25-30 g saka uyah meja gedhe;
12 g saka paprika manis lemah;
10 g bumbu garing kanggo daging;
5 g wiji caraway;
5 g katumbah;
2 g flakes flakes;
tas plastik sing kenceng.

Cara nyiyapake weteng daging babi asin ing paket

Cara iki uyah kanggo brisket diarani garing. Mula, brisket dhisik diwadhahi nganggo banyu sing adhem, banjur klipake andhuk kertas. Potong potongan daging babi garing kanthi bar dawa sing kandel sekitar 4 sentimeter.

Potong daging garing nganggo garis dawa sing tebal

Banjur disiapake campuran garing kanggo uyah brisket. Tuang uyah sing kasar ing mangkuk tanpa aditif. Ana mratelakake panemume, yen ora akeh uyah, mula iki ora bener. Kaping pisanan, saben wong duwe rasa dhewe, lan nomer loro, aku mikir kabeh wong wis tau nyukur gajih asin, sing nyerep kabeh sing disiram.

Mula, aku menehi saran kanthi empiris kanggo nemtokake pakewuh sampeyan, lan elinga jumlah uyah sing tepat.

Kita njupuk uyah - kanthi moderat, saben-saben duwe dhewe

Tuang wêdakakêna nganggo paprika manis ing mangkuk. Iki wêdakakêna abang sing cerah kanthi gondho pedhes sing apik sing ora ngowahi weteng daging babi asin ing tas kasebut dadi obaran sing ora bisa dingerteni, nanging mung menehi mambu daging.

Sabanjure, tuang bumbu daging garing. Aku nggawe bumbu saka parsley, celery garing, parsley lan lada ireng. Aku mung nggiling kabeh ing gilingan kopi. Wêdakakêna kaya ngono iku universal - bisa diwutahake menyang cutlet lan roti kanggo iwak goreng.

Lemak karo wiji caraway - produk sing wis ana ing sisih suwene satus taun. Setuju apa salsa tanpa wiji caraway? Mulane, tuangake 2-3 sendok teh wiji caraway menyang mangkuk.

Tuang wêdakakêna nganggo paprika manis ing mangkuk

Tambah bumbu daging garing

Tuangake 2-3 sendok teh wiji caraway menyang mangkuk

Tambah wiji katumbah lan flakes garing. Bumbu pungkasan yaiku kanggo amatir - yen sampeyan ora seneng pedhes, aja nambah cili.

Tambah wiji katumbah lan flakes garing

Campuran bahan garing kanggo nggawe seragam bubuk ing warna.

Campuran rempah-rempah nganti lancar

Sijine bar weteng daging babi ing mangkuk, gulung lan disapu kabeh.

Potongan daging balung ing kabeh sisih ing rempah-rempah

Akibate, meh kabeh campuran garing kudu terus nemplek ing daging, yen isih sithik, ora dadi masalah, tuang langsung menyang tas kanthi weteng daging babi sing asin.

Daging kasebut kudu dipotong roda mau

Kita nyelehake weteng daging babi ing kantong, dasi banjur dilebokake ing ruang kulkas sajrone 3-4 dina. Ora perlu mbukak tas, mateni utawa goyangake. Mung tinggalake dheweke kanggo wektu kasebut.