Cara nyimpen bawang putih

Ing mangsa musim panas, sayuran lan woh-wohan sing dipanen. Lan pitakonan nyata muncul sadurunge tukang kebon: carane njaga produk kasebut supaya ora dadi rot lan ora rusak, ora tuwuh lan ora garing. Contone, papak. Ing mangsa adhem, dheweke bisa ngganti obat sing larang, lan ing pawon iku kudu. Meh saben dina, nalika nyiapake nedha bengi, kita ditambahake ing macem-macem sajian, amarga ora mung menehi rasa pedhes, nanging uga ndhukung kesehatan kita. Kita bakal nuduhake sawetara rahasia lan pirembagan babagan cara kanggo nyimpen bawang putih kanthi bener.

Tandha bawang putih kanggo disimpen ing omah

Sayuran iki bisa diarani wadhah rekaman kanggo panyimpenan jangka panjang. Tundhuk karo kahanan tartamtu, ana ing musim salju kanthi sampurna lan kita bisa nggunakake nganti panen anyar.

Cara nyiyapake sayur-sayuran kanggo panyimpenan jangka panjang

Supaya bawang bisa disimpen kanthi apik, sampeyan kudu nyiyapake kanthi bener. Nalika panen, sampeyan kudu menehi perhatian menyang perkara penting sing bakal duwe pengaruh langsung ing panyimpenan kualitas:

• wektu koleksi optimal. Endhas sing wis diresiki, ora dadi cengkeh, cocog kanggo simpenan tandha tetenger. Biasane, tukang kebon ngembangake rong spesies - musim semi (utawa musim panas) lan mangsa (utawa mangsa). Papak musim semi dipanen nalika godhonge ora mung kuning, nanging uga wiwit ngapusi ing lemah. Iki biasane kedadeyan ing dekade pisanan utawa kaping pindho Agustus. Kesediaan kanggo ngresiki musim sejuk ditemtokake dening karakteristik ing ngisor iki: kuning saka godhong lan bledosan saka inflorescences kulit. Prakiraan wektu kanggo panen bawang putih ing pungkasan wulan Juli;
  

  Sinyal kanggo panen bawang putih mangsa yaiku straightening lan crack saka kulit inflorescence ing spesimen kontrol

• ngresiki kepala bawang putih kanthi ati-ati, kanthi ati-ati supaya ora ngrusak. Tanduran kasebut ora ditarik saka lemah, nanging digali karo jupuk utawa shovel. Bumi dicopot saka sirah kanthi tangan. Aja goyangake lemah kanthi nutul sirah ing saben liyane utawa ing obyek liyane. Sirah sing rusak mung cocog kanggo diproses lan ora bakal disimpen nganti suwe;
• Tanduran sing digali kudu diresiki kanthi nutup kanthi godhong ing papan sing garing lan sithik. Ngono, nutrisi sing ditemokake ing godhong lan batang bakal mlebu ing sirah lan nambah rasa. Ing kahanan sing cocog, wektu pangatusan paling sethithik 3-5 dina;
  

  Bawang putih pepe udakara udakara seminggu lan mung banjur dipotong
• sajrone ngurutake bawang putih, kothong, rusak (kanthi goresan, kulit kaca, lan liya-liyane), uga kepala kanthi tandha karusakan saka penyakit (bintik, wutah, lan liya-liyane) ditolak lan dipérang dadi klompok kanthi ukuran.
  

  Kanggo panyimpenan jangka panjang, bawang putih gedhe dipilih, sing luwih apik disimpen

Bawang putih sing ora ngliwati tes urip ing rak bisa garing, beku, adhem utawa asin.

Bawang putih sing luwih apik kanggo disimpen kanggo panyimpenan jangka panjang - musim panas utawa mangsa

Klompok musim panas duwe kualitas tetep luwih dhuwur tinimbang musim dingin. Iki amarga jumlah panutup flakes: taneman musim semi luwih sithik, saengga dadi luwih cepet nalika kelembapan wis ilang, lan uga bisa miwiti ngrusak utawa rot kanthi asor lan suhu hawa sing dhuwur. Mula, bagean mangsa bawang putih digunakake kanggo tanduran musim gugur, bagean diproses lan jumlah cilik dilebokake supaya bisa digunakake ing papan pisanan. Biasane, mangsa adhem disimpen nganti Taun Anyar, mula mula bakal tuwuh lan surem.

Sederhana banget kanggo mbedakake bawang putih mangsa saka bawang putih: bohlam mangsa duwe batang palsu ing tengah, lan musim panas ora.

Bawang putih (kiwa) beda karo bawang putih musim semi (nengen) kanthi inti inti, nomer lan ukuran cengkeh, lokoke

Kahanan panyimpenan

Faktor utama sing mengaruhi safety bawang yaiku:

• suhu Optik kanggo bawang putih mangsa yaiku suhu panyimpenan saka -2 nganti +2 derajat. Kondisi suhu sing luwih dhuwur bisa nyebabake woh iki mundhak. Ing suhu sing luwih murah, bakal beku. Turunan suhu sing signifikan nyebabake bawang putih kelangan rasa lan sifat sing bermanfaat. Musim semi bisa disimpen ing suhu sing luwih dhuwur (nanging ora ndhuwur +20 derajat);
• asor hawa. Sampeyan kudu ora ngluwihi 80%. Kelembapan sing dhuwur bakal nyebabake untune rot. Yen lokasi panyimpenan garing banget, yaiku kelembapan kurang saka 50%, mula bawang putih bakal garing;
• katerangan. Pemanen disimpen ing papan sing peteng. Nalika nyimpen ing cahya, penting kanggo nyegah srengenge langsung mlebu ing sirah;
• akses udhara. Udara sing berlebihan bakal kontribusi kanggo pangatusan ing endhas, saengga bisa nyimpen sayuran ing wadhah utawa kothak kanthong.

Ing endi lan ing bawang putih bisa disimpen

Sayuran kasebut pancen ora bisa dipercaya yen bisa disimpen ora mung ing fasilitas panyimpenan sing dilengkapi, nanging uga mung ana ing apartemen, rong ruangan lan ruang paling ngisor, ing balkon utawa loggia terisolasi, ing kulkas.

Ing rong utawa ruang paling ngisor

Ruangan kasebut dianggep optimal kanggo nyimpen sayuran, kalebu bawang putih. Cellar utawa rong kudu disiapake kanggo musim sayur-sayuran. Kanggo nindakake iki, padha nindakake reresik, mriksa kanggo ngarsane rodents, serangga, cetakan lan njupuk langkah sing cocog kanggo ngilangi masalah kasebut: nyetel traps lan traps, masalah ventilasi sing bener, ngobati jamur lan bakteri patogen liyane. Cara panyimpenan ing ruang paling ngisor:

• ing braids braided. Cara kuna nyimpen bawang lan bawang iki populer karo akeh Ibu rumah tangga. Asal bawang putih kanthi kepala sing disikat ing twine utawa tali nyedhiyakake akses udhara sing moderat, nggunakake ruangan sithik sajrone panyimpenan;
  

  Tenun saka bawang putih dadi masalah sing gampang banget, lan sayuran ing bentuk iki "ambegan", tegese bisa disimpen nganti suwe

• ing kaose sikil kapron. Sanajan sifat primitif saka wadhah, meh cocog kanggo nyimpen bawang putih. Ing kapron ana celah-celah cilik sing mili online ora bisa dibarengi. Kniting bawang putih kasebut bisa diselehake ing pancing, saéngga ora butuh ruangan liya;
  

  Cara iki nyimpen bawang putih lan bawang uga trep amarga husk ora turu cukup, nanging tetep ana ing njero stok

• ing kothak lapis utawa karton, kothak, kranjang wicker.
  

  Bawang putih kudu dilebokake ing kothak kanthi lapisan sing ora ngluwihi 20 cm
• Dheweke kudu mbukak akses udara. Ing rong, dianjurake supaya bisa dipasang ing jarak kentang, kubis, wortel lan beets, amarga jarak sayuran iki ora dikarepake.

Yen suhu ing rong kamar ora ngluwihi +2 derajat, mula ing kahanan kasebut, bawang putih garing, garing, lan uga bawang putih cengkeh bakal dijaga kanthi apik, sing bakal dirembug babagan cara persiyapan ing ngisor iki.

Video: carane nenun pigtis saka bawang putih

Ing apartemen

Ing apartemen kutha, bawang putih musim semi luwih apik lan luwih dawa disimpen. Yen sampeyan tuwuh macem-macem iki mung kanggo panggunaan individu, mula volume umume ora pati penting banget, saengga ora bakal ngalahake para pamilik, ora bakal entuk akeh papan. Iki bisa dipasang ing stoking bra utawa nilon, dilebokake ing kothak ing rak pawon. Kanthi cara, braids bawang putih kanthi hiasan dekorasi ing njero pawon.

Kanggo kaendahan, ing untune bawang putih sampeyan bisa nenun suket lan kembang garing, sing kelopak ora kelangan warna lan ora crah, umpamane, marigolds, cornflowers

Cara panyimpenan "garing" sing dituduhake digunakake kanggo digunakake ing asor lan suhu udhara sing paling optimal kanggo bawang putih.

Ing bank-bank

Akeh Ibu rumah tangga nggunakake gelas kaca kanggo disimpen. Proses tetenger langkah-langkah kaya ing ngisor iki:

1. Tanduran wisuh lan garing diombe.
2. Bawang sing garing lan diurutake bisa dilebokake ing lodhong kanthi sirah kabeh utawa kanthi ngurut dadi cengkeh.
3. Lodhong sing diisi ora ditutupi lids lan dilebokake ing papan sing garing, luwih peteng.

Bawang putih dilebokake ing lodhong bisa disiram karo uyah sing kasar, sing dadi panyerep antiseptik lan kelembapan. Ing kasus iki, pisanan lapisan uyah diwutahake ing sisih ngisor kaleng, banjur lapisan bawang putih dilebokake, ditaburi maneh karo uyah, lan supaya layering dibaleni lan disiram ing sisih ndhuwur kaleng. Penting kanggo mesthekake yen uyah nyebar kabeh kesenjangan ing antarane kepala utawa cengkeh.

Komplong sing diisi bisa ditutupi nganggo kertas utawa kain sing ditapis lan disimpen ing papan sing peteng.

Tinimbang garam, sawetara tukang kebon luwih seneng nyiram bawang putih karo glepung utawa awu, sing nyerep kelembapan sing berlebihan kanthi becik lan ngidini sampeyan njaga potong kualitas kanggo 5-6 wulan.

Video: pangolahan lan panyimpenan sayuran ing bank

Ing tas

Bawang putih bakal dijaga kanthi apik ing kantong linen yen sampeyan pisanan dicelupake ing larutan uyah sing konsentrasi lan banjur garing. Tisu sing direndhem garam minangka alangan kanggo bakteri patogen, saéngga sayuran bakal disimpen ing kemasan kasebut tanpa masalah sajrone 5 wulan.

Bawang putih bisa disimpen ing bagean cilik ing tas kain tanpa impregnation. Ing kasus iki, urip rak bakal dikurangi dadi 3 wulan, nanging tas asli kanthi sulaman utawa applikatif sing menarik bakal nghias papan kerja ing pawon.

Tas bisa dijahit saka bahan alami.

Ing paraffin

Inti saka cara iki yaiku:

1. Lilin para paraffin cair ing adus banyu.
2. Sirah dijupuk ing batang sing ditangkep, dicelup kanthi teliti ing paraffin molten.
3. Kelebihan parfin diidini, lan sisa-sisa ing endhas dibeku, nutupi bawang putih kanthi film pelindung, sing bakal nyegah penguapan kelembapan lan nglindhungi cengkeh saka organisme sing mbebayani.
   

   Papak sing diobati paraffin asring ditemokake ing rak-rak toko sayur-sayuran.

4. Bawang putih sing diobati dibandhingke ing rak utawa kothak. Ing cangkem parafin, bisa disimpen nem wulan tanpa masalah.

Efek sing padha bisa digayuh kanthi nggunakake film cling kang bawang putih dibungkus kanthi rapet. Yen sirah wis garing lan ora kena pengaruh bakteri patogen, sirah kasebut uga disimpen ing klapa saka film nganti 6 wulan.

Pangatusan

Cara sing gampang lan dipercaya kanggo nyimpen bawang putih nganti suwe yaiku garing. Sampeyan bisa nindakake ing pengering listrik utawa oven:

1. Cengkéh dibersih lan dipotong kanthi dawa dadi piring tipis.
2. Dheweke dilebokake ing lapisan lancip ing tray saka pengering listrik utawa loyang ing oven.
   

   Bawang putih dipérang dadi cengkéh, dikupas lan dipotong dadi tipis sing padha.
3. Pangatusan ditindakake kanthi suhu +60 derajat. Akibaté, irisan kasebut kudu garing lan kasar.
   

   Bawang putih sing ditambahake sajrone proses masak nyerep kelembapan lan menehi rasa sing enak banget sajian

Sampeyan bisa nggawe bubuk bawang putih saka bawang putih garing. Kanggo iki, piring garing diremes nganggo blender utawa mortar biasa, dicampur karo uyah sing sethithik lan dilebokake ing wadhah kaca cilik. Kauntungan saka cara iki kalebu ing ngisor iki:

• wêdakakêna bawang putih butuh sithik wadhah panyimpenan;
• nalika masak, sampeyan ora perlu nglampahi wektu kanggo nglelep lan ngepak bawang;
• ing kontaner sing ditutup kanthi tliti, produk kaya ngono bisa disimpen nganti setaun.

Bubuk bawang putih nahan rasa, nanging ilang sawetara kualitas migunani produk seger. Iki meh mung siji, nanging pinunjul, kekurangan bawang putih sing garing.

Saliyane uyah, sampeyan bisa nambah ramuan garing, lada, paprika menyang bubuk sing wis rampung - lan minangka asil sampeyan bakal entuk seasoning asli produksi dhewe

Ing loggia

Yen apartemen kutha sampeyan duwe loteng utawa loggia kanthi anget, sampeyan bisa nyimpen bawang putih kanthi disiapake kanthi cara sing dituduhake. Ing wektu sing padha, penting kanggo nglindhungi saka sinar srengenge, nutupi nganggo kain opaque sing peteng, lan njamin rezim suhu sing dibutuhake.

Kanggo panyimpenan, sampeyan bisa nggunakake kothak khusus, nutupi umpluk lan foil, lan kanthi mangkono nglindhungi saka srengenge lan adhem.

Sampeyan bisa gawe rong rong ruangan ing balkon kanggo nyimpen sayuran, kalebu bawang putih

Ing kulkas

Masalah paling gedhe sing kedadeyan nalika nyimpen bawang putih seger ing kulkas yaiku kelembapan udara. Paling asring, sayuran ora lembab ing kono, saengga wektu panyimpenan maksimal ing kulkas ora luwih saka 2-3 wulan. Kanggo nyegah karusakan saka cengkeh, papak sing garing dilebokake ing kantong kertas utawa kain lan kepala disiram karo uyah utawa bawang bawang. Minangka kontaner, sampeyan bisa nggunakake jar kaca sing rata, sing paling apik dilebokake ing lawang kulkas.

Sawetara bawang cilik bisa disimpen ing kulkas sajrone 2-3 wulan

Panyimpen Bawang Putih

Ing kulkas, dianjurake kanggo nyimpen kaleng karo bawang putih cincang ing gilingan daging utawa nggunakake pengisar. Cawisake kaya ing ngisor iki:

1. Cengkéh séhat dipilih.
2. Dheweke ngresiki saka husk.
3. Nggiling nggunakake gilingan daging.
4. Tambah uyah, nyampur.
5. Tumpeng jisim sing diasilake ing komplong sing dikumbah lan garing.
6. Nutup rapet karo lids.
   

   Sembarang rempah-rempah lan tanduran garing uga bisa ditambah karo campuran bawang putih lan uyah.

Massa bawang putih disimpen tanpa ilang rasa lan kuwalitas sing migunani kanggo wektu ora suwe - 2-3 wulan, nanging kauntungane yaiku ana bawang putih sing isih ana, sing bisa ditambahake ing sajian masak tanpa proses tambahan.

Ing isi minyak

Panyimpen ing kulkas mbutuhake bawang putih, disiram karo minyak:

1. Lapisan ngresiki.
2. Bank wis dibasuh banjur disterilisasi.
3. Cengkeh sarat diisi ing lodhong sing disiapake.
4. Tuang nganggo minyak sayur - zaitun utawa kembang. Tuang kudu rampung nutupi bawang putih.
5. Tutup tutup ditutup kanthi rapet.
   

   Kanggo nyimpen bawang putih diisi minyak, luwih becik nggunakake lodhong cilik

Urip beting bawang putih sing disiapake nganggo cara nganti 3 wulan. Ing wektu sing padha, ora ilang properti, lan lenga iki entuk aroma sing nyenengake amarga phytoncides bawang putih, lan bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem sajian - sup, saos lan salad.

Mbekukan

Ana panemu beda babagan pembekuan papak. Sawetara ibu rumah tangga aktif nggunakake lan memuji cara iki. Liyane nyathet yen struktur lan rasa sajrone owah-owahan pembekuan, dadi sampeyan ora kudu nggunakake. Sing ngerti, kabeh mung dingerteni saka pengalaman pribadi, dadi kene resep kanggo beku, lan sampeyan arep nggunakake utawa ora:

• sampeyan bisa beku kabeh cengkeh sing ora ana. Bungkus kasebut nemplek ing film, foil, dilebokake ing kantong sing beku lan dilebokake ing freezer. Yen perlu, cengkeh sing kapisah dibuwang lan digunakake kanggo masak;
• pilihan menarik bagean pembekuan. Ing kasus iki, cengkeh sing dikupas ulig lan beku ing tray es. Kubu cilik sing diasilake ditumpuk ing kantong plastik lan disimpen ing mesin pembeku.
  

  Kubus bawang putih sing padhet ing tray sawise wengi ing freezer

Masalah apa sing bisa kedadeyan nalika disimpen

Asring nalika nyimpen bawang putih, ana masalah sing bisa dicegah yen sampeyan nuruti aturan, kanthi cetha menehi kesempatan sing kasedhiya lan milih cara sing paling cocog kanggo njaga sayur-sayuran. Meja sing dibayangke bakal mbantu ngrampungake informasi, kanggo navigasi masalah bisa lan pratandha eksternal saka kesalahan panyimpenan.

Tabel: Cara Katon Kasalahan Panyimpen

Yen pilihan sing kurang apik digawe nalika nyimpen kanggo simpenan, lan sirah sing kena infeksi jamur utawa bakteri mlebu ing gudang, banjur sawise wektu cendhak, dheweke bakal mulai ngrusak, rot lan paling penting, nginfeksi bawang putih sing sehat karo patogen. Mula, penting kanggo mriksa priksa manawa potong sing dikirim kanggo panyimpenan jangka panjang, lan kanggo nyekel lan ngrusak bolam sing kena infeksi. Ngarsane sirah sing kena pengaruh minangka tandha manawa wiji bisa kena infeksi, mula bisa ditindakake langkah-langkah sing efektif lan cukup kanggo ngilangi.

Tandha penyakit jamur lan bakteri sing diwujudake nalika panyimpenan papak: foto

Cara nyimpen bawang putih kanthi maneka warna, saengga saben ibu rumah tangga bisa milih kanggo awake dhewe sing paling cocog kanggo kahanan lan eksekusi. Lan yen, yen ana panen akeh, nggunakake sawetara cara sekaligus, sayur-sayuran wangi ing omah mesthi wae.