Roti Herbal lan Roti Bawang

Aku resep sampeyan kanggo roti spiral sing asli, enak lan sehat karo sayuran lan bawang putih. Ora umum, pisanane, kanthi cara ngecor: roti sing wis rampung nduweni bentuk spiral. Ora perlu dipotong, sampeyan bisa kanthi gampang "ngeculke" kanthi ngilangi bagean.

Komposisi adonan roti uga menarik: ing resep, saliyane gandum, gandum jagung digunakake. Cahya kuning kanthi warna lan ora kalebu gluten (gluten), mulane menehi crumbing khusus crumb lan sunny anget; lan kerak iku emas, garing, nanging ora tipis. Mesthine minangka roti roti spiral. Campuran kabeh jinis sayuran ijo sing migunani lan wangi: dill, parsley, wulu bawang putih lan bawang ijo. Minyak bawang putih lan minyak zaitun nglengkapi aroma aroma wangi.

Wektu masak: 2 jam
Layanan: 6-8

Roti Herbal lan Roti Bawang

Bahan kanggo nggawe roti Spiral kanthi bumbu lan bawang putih:

Kanggo adonan ragi:

Ragi sing regane - 35 g (utawa garing - 11 g);
Gula - 1 tbsp. l .;
Banyu - 325 ml;
Glepung jagung - 200-250 g;
Glepung gandum - 300-350 g;
Uyah - 1 sendhok teh;
Minyak sayur - sayuran 3 s. l

Jumlah glepung bisa beda-beda, amarga gumantung karo kualitas lan kelembapan.

Kanggo Isi:

Sumpalaning dill;
Aspek bawang ijo;
Opsional - parsley, bawang putih;
Kepala papak (6-7 cengkeh);
1/4 sendok teh uyah;
A jiwit saka lemah ireng mrico;
2 sendok Minyak Zaitun Tambahan.

Bahan kanggo nggawe roti spiral kanthi obat-obatan lan bawang putih.

Nggawe roti spiral nganggo herbal lan bawang putih:

Pisanan, kaya biasane, kanggo tes ragi seger, siyapake adonan. Wutah ing ragi ing mangkuk, tuang gula ing saos lan disoki karo sendok menyang konsistensi cair.

Samubarang kang digunakake ragi nganggo gula

Banjur tuang setengah banyu - udakara 160 ml. Banyu ora kena panas utawa adhem, nanging anget, ing endi wae ing antarane 36-37 ° C.

Tagi ragi nganggo banyu anget

Sawise nyampur ragi karo banyu, sunyah menyang mangkuk sithik gandum lan glepung jagung - gelas lan separo gunggunge.

Nguripake glepung cilik menyang mangkuk kanthi ragi sing diencerake

Nglakohe maneh, entuk adonan sing lancip lan tanpa tepung - adonan. Tutup nganggo andhuk pawon sing resik lan Panggonan ing panggonan sing anget suwene 15-20 menit - contone, ing ndhuwur mangkuk sing diisi banyu anget.

Tutup karo andhuk, selehake adonan kanggo nyedhaki

Aku luwih seneng panggangan ragi seger, amarga roti lan jajan karo dheweke luwih cocog lan mesthi siram. Nanging sampeyan bisa nggunakake ragi garing. Wigati dimangerteni manawa rong jinis: cepet (ing bentuk bubuk) lan aktif (ing bentuk granul). Gumantung saka jinis ragi garing, sampeyan kudu nambah adonan ing macem-macem cara. Ragi Granular, kaya ragi seger, kudu diaktifake kanthi nyampur gula lan banyu anget lan dilebokake ing panggonan sing anget suwene 15 menit nganti katon "topi". Banjur tambahake produk liyane. Lan ragi garing cepet bisa dicampur karo glepung, nambah bahan liyane lan adus adonan.

Nalika adonan munggah, dadi gembur lan berang, terus kita nyawisake adonan kanggo roti. Tuangake banyu liyane (elinga! - anget, yen wis digawe adhem, rada adhem), lan gaul.

Tuangake banyu anget menyang adonan

Mbuwang kanthi adhem sithik lan rong jinis, tambah uyah karo. Ngirit glepung kanggo adonan ragi minangka langkah penting amarga glepung biji saturated karo oksigen, sing dibutuhake kanggo fermentasi ragi. Adonan munggah luwih apik lan dadi luwih apik banget.

Nguripake glepung lan tambah uyah

Bebarengan karo gandum pungkasan, tambahake minyak sayur. Roti sing paling enak kanthi kombinasi telung jinis butter: kembang, zaitun lan mustar. Saben padha menehi test rasa lan aroma dhewe.

Tambah minyak sayur lan tempuk adonan roti.

Adonan roti kudu alus, lentur, ora lengket lan ora tajem. Yen lengket sethithik - aja kakehan nganggo tepung; lubricate tangan kanthi lenga sayur-sayuran lan umume adonan kanthi becik nganti 5-7 menit.

Ninggalake adonan sing empuk kanggo diombe

Sijine adonan ing mangkuk kanthi minyak sayur; tutup karo andhuk lan setel maneh kanthi panas nganti 45-60 menit.

Adonan ragi ing adonan terus wungu

Udakara 10-15 menit sadurunge kadaluwarsa iki, siyapake pangisi ijo sing enak. Ora ono gunane sadurunge: kanggo njaga vitamin ing sayuran ijo sing paling dhuwur, mula sampeyan kudu ngisi sakcepete.

Pil lan pas papak liwat pencet utawa parut ing parut sing apik; sampeyan mung bisa ngethok dadi potongan cilik.

Gunakake sayuran ijo sajrone 5 menit ing banyu adhem, banjur tara banyu sing wis garing, garing ing andhuk lan copes.

Chop herbs lan papak seger

Campuran bawang putih sing disigar, herbal, uyah, lada lan minyak sayur.

Campuran sayur-sayuran lan bawang putih sing disigar ing mangkuk, nambah uyah lan rempah-rempah

Siapke sheet manggang utawa manggang, tutup karo parchment sing duwe minyak.

Nalika adonan mundhak (gandha), remen kanthi alon lan gulung mau dadi bunder sing kandel 5 mm ing meja ditaburi glepung.

Gulung adonan ing bunder

Kita nyebar sayuran lan bawang putih sing diiseni menyang keuangan sing dibukak.

Kanthi rata, distribusi bawang putih lan ramuan ing adonan

Potong bunder dadi lapisan sing amba 5 cm.

Saka bunder sing digulung karo sayuran ijo ngethok lapisan sing kandel 5 cm

Kita dadi salah sawijining jalur dadi gulung kaya mawar lan sijine ing tengah-tengah bentuk kasebut.

Kita ngethok gelas saka adonan dadi siji rol lan supaya adonan mundhak

Ing tengah tengah spiral kita bungkus isih sisa.

Iki minangka roti spiral. Nguripake oven kanggo preheat nganti 200 ° C, lan yen roti bakal ditindakake sajrone 15 menit. Panggang ragi apa wae mbutuhake wektu bukti. Yen sampeyan langsung nyelehake produk kasebut ing oven, adonan bakal mulai nyedhaki, lan baking bakal retak.