Luwih becik dilalekake babagan daging cincang saka toko ing salawas-lawase. Kabeh jus sehat ilang saka iku nalika nggiling. Daging babi mincedade karo kentang iku cara sing apik kanggo masak cutlet daging babi sing wis jus. Kanggo alasan ekonomi, sampeyan bisa nggunakake daging babi kelas loro, nanging bakal luwih enak, amarga daging iki duwe rasa jenuh. Kanggo njaga jus daging, dheweke bakal nyelehake crumb roti, nanging ora kabeh sing seneng, dadi pilihan alternatif - kanthi kentang mentah, aku mikir, bakal dijaluk akeh wong liya. Yen ora glepung, gulung potong ing pati jagung, sampeyan bakal ora sajian tanpa lem.
Chops Pork Jus karo Kentang- Wektu masak: 50 menit
- Servings Per Container: 8
Bahan kanggo nggawe daging babi jus lan kentang kentang:
- 800 g daging babi;
- 170 g gandum;
- 150 g bawang;
- 150 g kentang mentah;
- 5 g bubuk kari;
- 35 ml susu;
- 2-3 godhong kubis Cina;
- glepung gandum kanggo roti;
- lenga masak kanggo goreng;
- uyah.
Cara nyiyapake cutlet daging babi sing jus karo kentang
Kita ngethok daging: dipotong kiub gedhe, kanthi ati-ati ngethok jaringan konvensional lan lemak sing ora perlu, mbusak tulang rawan lan tendon. Kanggo nggawe bakso eneng, sampeyan butuh lemak: kita nyukur gandum menyang persagi cilik, ditambahake menyang daging kasebut. Biasane njupuk kira-kira 1/4 bagean lemak saka jumlah daging babi.
Manggang daging babi lan daging babiKita nyepetake bawang kanthi kasar. Akeh wong mikir yen bawang mentah, sing duwe rasa lan mambu sing cetha, ngrusak rasa daging cincang, mula dheweke luwih dhisik luwih dhisik. Kanggo rasaku, bawang mentah luwih enak.
Bawang bawang. Yen pengin, kita passKita ngirim daging, lard, lan bawang sacoro apik, menyang prosesor panganan, tlatah nganti massa homogen dipikolehi.
Goreng daging lan bawang menyang daging cincangSampeyan uga bisa nggunakake gilingan daging kanthi muncung rata kanggo masak, sampeyan kudu ngliwati daging kasebut kaping pindho.
Kita ngresiki kentang mentah, samubarang kabeh ing grater kasar lan ditambahake menyang daging.
Tambah kentang kentang menyang daging cincang.Ing tahap iki, tambah bumbu: tuangake uyah meja lan bubuk kari. Kanggo rasa sampeyan, sampeyan bisa nambah rempah-rempah liyane - paprika lemah, lada ireng, zira ulig.
Tambah bumbu menyang daging cincangSalah sawijining trik kanggo nggawe jus jus yaiku nambah banyu kadhemen utawa susu menyang daging sing dicampur, cairan kasebut bakal nguap nalika nggoreng, lan jus daging bakal tetep ing panggonan.
Tuang susu sing adhem menyang mangkuk, utawa luwih apik - susu es.
Banjur kanthi ati-ati, nanging ora kanthi semangat tartamtu, adus daging cincang nganti dadi seragam lan lancar, tarik film sing nempel ing mangkuk lan dilebokake ing kulkas sajrone 30 menit.
Tambah susu kadhemen menyang daging cincang lan dicampur kanthi alusNuli kita nyemprotake tangan ing banyu adhem, dibagi daging sing dicampur dadi tumpuk lan padha. Ora perlu ngukir "salju salju" sing sempit, cutlet kudu larang, oval biasa.
Kita mbentuk cutletGulung glepung gandum, goreng nganti coklat emas ing loro-lorone ing wajan ing minyak sayur sing disaring kanggo goreng. Nguripake kanthi ati-ati lan mung sapisan supaya ora dhawah. Kita bakal ngrampungake cutlet ing oven nganti siap.
Goreng goreng ing sisih loro, lan banjur siap kanggo ovenKanggo nindakake iki, pasang godhong Gobis sawetara ing loyang (sampeyan bisa ngganti nganggo dering bawang utawa godhong kubis putih), sijine patties ing godhong.
Kita ngirim 10 menit menyang oven digawe nganti 185 derajat.
Chops Pork Jus karo KentangNgawula cutlet daging babi sing jus karo kentang kanthi panas, kanthi panas. Tomat Salty, timun lan segelas vodka sing adhem uga cocog kanggo sajian iki, mesthi wae mung kanggo sing ... Bon napsu!
