Spesialis kuliner modern kanthi gampang nggunakake jamur kanggo masak macem-macem piring, amarga mung bisa digoreng, disigar ing saucepan, panggang ing oven lan ditambah roti lapis. Papan sing mulya ing pawon apa wae dikuwasani pai karo jamur, sing malah ibu rumah tangga sing ora pengalaman bisa masak. Sing utama yaiku nggunakake resep sing wis kabukten lan wenehake wektu sing cukup. Nanging luwih dhisik, luwih becik kanggo sinau babagan aturan dhasar kanggo nggawe panganan sing enak.
Tips Masak Umum
Kanggo nyiyapake pai sing enak karo jamur, kudu dielingake sawetara pedoman utama. Praktik nuduhake macem-macem jinis jamur sing cocog kanggo sajian. Kaping pisanan, luwing seneng diwenehake kanggo hadiah alam:
- chanterelles;
- boletus;
- jamur porcini;
- berminyak;
- boletus;
- jamur madu.
Yen ora bisa lunga menyang alas kanggo produk sing migunani, jamur seger utawa jamur tiram didol ing toko. Aja ngrusak pilihan sajian lan garing.
Jeneng karya kuliner "Pie karo jamur" nuduhake anané dhasar glepung. Jinis tes kaya ing ngisor iki cocog:
- biskuit;
- ragi
- roti cekak;
- akeh;
- puji.
Saben hostess milih miturut rasa lan kekarepane. Kajaba iku, kue bisa disiapake ing wangun tertutup utawa mbukak. Ing kasus apa wae, asale ambu sing enak lan enak banget.
Jamur seger dibersihake dhisik, ngilangi residu lemah, godhong (yen saka alas), mbusak wilayah sing rusak nganggo piso. 
Bilas kanthi tliti ing banyu. Yen bokor digunakake kanggo iki, banyu kudu diganti kaping pirang-pirang.
Sadurunge masak, jamur garing kudu direndhem nganti pirang-pirang jam, banjur adus ing wajan.
Panggang kue jamur sing branded ing oven. Gunakake bentuk sing biasa, wajan utawa wajan sing dibuwang. Isi wis disiapake khusus (versi klasik): jamur digoreng kanthi ati amarga kurang panas, tambahake bawang lan bumbu.
Semalat ing ndhuwur dasar glepung. Roti roti - ora luwih saka 50 menit.
Resep masak sing eksklusif
Wiwit jamur apik gabung karo sayuran, macem-macem jinis daging lan ramuan, gampang eksprimen karo dheweke. Resep kue jamur jamur sing eksklusif mbantu nggawe karya masakan unik. Gondho sing nyenengake, rasa sing nggumunake, nyenengake kesenengan sawetara menit. Sawise nyoba kaping sepisan, sampeyan mesthi pengin seneng mangan maneh. Tetep kanggo sinau cara masak kanthi bener. Katrangan lan foto sing rinci - landmark sing dipercaya ing seni kuliner.
Harmoni rasa - pitik lan jamur
Ayam tender dianggep minangka produk sing paling populer ing pawon. Iki digunakake kanggo masak kursus pertama lan kaloro. Pai sing apik karo pitik lan jamur cukup gampang kanggo masak ing omah. Iki bakal mbutuhake produk:
- butter;
- rong jinis keju (atos lan kari);
- isi pitik;
- jamur apa wae;
- bawang;
- Susu sapi
- endhog
- wiji wijen;
- pala;
- lada ireng;
- uyah.
Nomer produk dipilih kanthi masing-masing. Iku kabeh gumantung saka ukuran asil akhir. Rata-rata, 200 g butter, 400 g daging lan 200 g jamur dijupuk kanggo pai. Bahan liyane kanggo rasa.
Yen ana resep eksklusif pie karo pitik lan jamur, sampeyan bisa nerusake persiapan kanthi aman:
- Ing wadhah sing amba, nyebar butter, dipotong dadi potongan cilik. Keju lan glepung mashed. Tambah uyah lan banyu akeh. Campur adonan kanthi konsistensi alus.
- Wutah alon-alon metu saka iku. Bungkus ing film cling. Dikirim ing papan sing adhem utawa ing kulkas sajrone 60 menit.
- Nalika adonan adhem, nyiyapake saus bechamel. Ing godhok sijine butter sethitik (udakara 50 gram) lan lebokake kurang panas. Yen cair, cemplungake (1 sudu). Campuran kanthi tliti. Susu sapi (300 ml) diwutahake menyang aliran lancip, aduk terus. Sijine saus saus ireng, nutmeg (ing pucuk péso), uyah lan godhok. Mbusak saka panas lan adhem.
- Jamur sing umume umume nyebar ing wajan. Goreng nganti coklat emas. Tambah irisan bawang lan godhok nganti empuk.
- Isi ayam diuleni ing banyu asin, banjur dipotong dadi bagian cilik. Banjur dicelupake ing telusur kanthi jamur lan bawang. Kabeh produk wis dicampur lan diombe nganti sawetara menit liyane. Mbusak saka panas lan tambah keju keras ing bentuk Kripik. Nyampur lan uga adhem.
- Donan adhem diuli kanthi apik. Dibagi dadi rong bal sing ora rata.
- Lapisan digulung saka potongan sing luwih gedhe. Tampilake ing bentuk kasebut lan nyucuk ing sawetara papan.
- Isine dhasar glepung kanthi ngisi jamur, adus karo saus bechamel.
- Lapisan digawe saka bal saka adonan sing luwih cilik lan bolong dibentuk nganggo gulungan khusus. Yen piranti ora kasedhiya ing pawon, sampeyan bisa ngethok dadi cilik kanthi ngisi grill. Ndhuwur adonan kanthi lapisan lancip yolk sing disipis banjur disiram karo wijen. Sijine oven, digawe nganti 180 derajat. Panggang udakara 45 menit.
- Copot jajan saka oven. Elingi wektu adhem banjur mung pindhah menyang tray utawa piring sing jembar. Potong menyang bagean.
- Ngawula kanggo nedha bengi.
Ing tandem pedhes karo kentang
Pie jellied asli karo kentang lan jamur goreng gampang disiyapake, yen pawon duwe bahan ing ngisor iki:
- glepung;
- ora nguntungke krim;
- endhog
- mayonis;
- baking bubuk;
- jamur;
- kentang
- bawang (sawetara bêsik);
- butter;
- uyah;
- bumbu.
Produk kanggo tes entuk jumlah sing padha. Yen glepung 3 cangkir, mesthine bahan-bahan sing isih sisa kudu dilakoni. Ora akeh endhog, nanging kanthi pendekatan sing cukup.
Kanggo nyiapake adonan, pukul endhog nganti umpluk katon. Kaping pisanan nambah mayonis, banjur krim asam - padha nyampur kabeh.
Ayak glepung bebarengan tepung bubuk (kira-kira 2 sendok teh saben 1 tuwung).
Ing bagean cilik, tuang menyang endhog sing diantemi. Knead adunan. Ninggalake sajrone 15 menit.
Kanggo ngisi, dheweke luwih dhisik nyiyapake potongan kasebut. Titik bawang. Kentang dipotong dadi bunderan cilik. Jamur - ing halangan tipis.
Bawang goreng ing wajan kanthi irisan jamur nganti masak.
Dheweke dilumasi formulir nganggo minyak, dilebokake ing bal: kentang - jamur, lan liya-liyane. Tuang adonan ing ndhuwur. Pie jamur dibakar ing oven kanthi suhu maksimal kira-kira 180 derajat.
Supaya Isi Cairan tekan lapisan ngisor kentang, luwih becik menehi mundur saka sisih sudhut nalika nggawe produk.
Puff pastry karo jamur
Sampeyan bisa nyiyapake sajian kaya saka produk sing gampang:
- dituku puff pastry;
- juara;
- bawang;
- keju keras;
- ora nguntungke krim;
- kuning endhog;
- thyme
- uyah;
- mrico ireng lemah.
Jamur diumbah kanthi tliti ing banyu lan garing. Spesimen gedhe dikethok setengah. Bawang disigar ing bunder. Kabeh dicampur lan dilebokake ing mangkuk sing amba. Ora nguntungke krim, keju keras, bunder, uyah lan timun ditambah karo campuran.
Isi sing dilebokake dilebokake ing lembaran keuangan sing dibalek. Sisihé dibungkus kanggo menehi kue sing apik. Ndhuwur karo kuning telus. Panggang roti lapis kanthi jamur ing suhu sing ora luwih saka 180 derajat. 
Adonan kudu nduwe warna emas.
Ora perlu kuatir yen sajian bakal garing. Ora kelakon. Ing suhu sing dhuwur, jamur nyuda akeh Cairan, sing digabungake karo krim asam, keju lan bumbu. Pranyata saus sing apik banget.
