Potongan ayam karo jahe lan lada - gaya panggang oriental

Motong ayam ora kudu boring lan banal. Ing kene, kaya ing film "Gadis" babagan kentang - ana macem-macem cara kanggo masak produk sing akrab kanthi cara sing endah, umpamane, bungkus daging cincang karo rempah oriental ing kulit saka sikil. Iki duwe akeh kaluwihan kanggo cutlet konvensional sing sampeyan goreng. Kaping pisanan, kulit bakal tetep menehi bentuk lan ora bisa nyuda daging sing dicampur, dadi sampeyan bisa tanpa endhog lan roti. Kaping pindho, cutlet katon apik lan malah rada prei. Kaping telu, yen sampeyan nambahake perasa endah kanggo daging cincang - jahe seger, cili panas, kari, sampeyan bakal entuk gaya panggang oriental, panas lan gondho. Mesthi wae, bakal luwih suwe kanggo masak cutlet iki tinimbang resep sing gampang, nanging sampeyan bisa nyenengake wong sing disenengi kanthi barang sing anyar, enak, lan uga murah banget.

Wektu masak: 1 jam
Dhawuhe: 6

Bahan kanggo nggawe endhog pitik karo jahe lan lombok.

700 g pitik (pupu utawa sikil);
5 cm ROOT jahe seger;
2 pêdhot lada;
100 g leek;
3 cengkeh bawang putih;
500 g kentang;
2 bawang gedhe;
paprika lemah, kari, lenga zaitun.

Kanggo cutlet ayam, ham luwih becik

Cara nyiapake potongan daging ayam karo jahe lan lada

Kanggo sajian kasebut, hams ayam paling cocog, saengga potongan kulit sing bakal dibungkus meatballs luwih akeh. Sampeyan bisa masak cutlet saka pinggul, nanging banjur sampeyan kudu nganggo klambi Utas ing sisih loro.

Kanthi ati-ati mbusak kulit, misahake daging saka balung

Kita ngethok sikil ayam - kanthi ati-ati mbusak kulit, kanthi nyoba ora ngrusak integritas, kulit dibuang saka sikil kaya stok. Kita misahake daging kasebut ing balung, kanggo balang cilik ana cukup daging saka pinggul, sampeyan bisa ninggalake shins lan masak barang saka dheweke kanthi gaya India.

Chop pitik lan tambah sayuran

Kita nyigar daging pitik kanthi sacoro apik, supaya patty dadi jus, sampeyan ora perlu nggunakake gilingan daging. Ing mortir, bawang putih, uyah lan lada cili, ditambahake menyang daging cincang, ing kana kita ngirim bocor sing disigar menyang dering tipis. Pil kulit jahe lan gosok menyang daging cincang ing parut.

Kulit ayam pickle kanggo potongan ayam

Kulit ayam mangsa karo paprika ing lemah, uyah lan campuran kari kanggo daging, kanthi alus kanthi rempah-rempah karo bumbu wangi.

Kita nggawe cutlet

Kita njiret kulit ayam nganggo tali ditenun utawa benang kuliner, isi karo daging cilik sing dicampur, ngisi sikil ing separo. Kita mbungkus kulit tanpa kulit ing saindhenging patties, kita ngobahake sudhut.

Sijine burger, bawang lan kentang ing loyang

Kita ngethok rong bawang gedhe kanthi cincin tebal, dilebokake ing ngisor bentuk refractory, metode iki bakal ngidini sampeyan ora entuk sambang tanpa sambel. We sijine cutlet ayam lan wedge kentang ing trikatuka. Aku maringi pitutur supaya sampeyan tansah godhok kentang ing kulit nganti setengah siap sadurunge manggang. Intine yaiku kentang bakal nyerep kurang lemak, lan kulit garing bakal dadi emas lan garing. Tuang panggang nganggo lenga zaitun, uyah ing kentang.