Piring sing apik banget karo pedhang terong lan pait piquant wis suwe ngrebut papan sing pantes ora mung ing meja makan, nanging uga ing meja perayaan. Mokal kanggo masak kabeh rempah-rempah saka endhog sing ana ing masakan wétan, nanging sampeyan mung kudu nyoba. We nawakake sampeyan wis bukti resep kanggo masak terong ing Armenia langkah demi langkah karo foto. Dheweke disiapake kanthi cepet, lan langsung dipangan!
Terong sing luwih becik dipilih
Penting banget kanggo resep apa wae kanggo milih terong sing bener, yen ora bisa ngrasakake workpiece. Bahan utama kanggo masak panganan kudu ukurane, amarga woh-wohan sing akeh duwe pait lan wiji liyane. Sampeyan kudu menehi perhatian marang tangga, mula ora garing, lan kulit dadi kisut.
Terong seger nduweni batang ijo lan lancar, tanpa karusakan, pil. Milih sayur-sayuran seger, sampeyan bisa nyiyapake resep terong Arméni sing paling enak ing mangsa ing mangsa tanpa repot. Matang maneh lan liyane kanggo wektu sing suwene ing biru kulkas, luwih becik sijine caviar.
Eggplants Armenian pickled
Proses hosting eggplants ing macem-macem versi resep iki kanthi cara dhewe. Sampeyan mung bisa ngumbah woh lan mbusak gagang. Sampeyan bisa ngethip sayur saka kulit, nanging kanthi endhog luwih apik supaya ora apik. Opsi sing bakal dipilih kanggo sampeyan, ora bakal kena pengaruh rasa. Pembuka selera luwih enak nalika ngrasakake kadhemen, mula disuguhake ing kulkas ing meja. Thanks kanggo pickling, sajian metu kanthi keasaman sing nyenengake, mung cair ing tutuk!
Resep terong wong Armenia pasrah dening kulawargane Armeni saka turun-tumurun. Wiwit resep kasebut, wis ngalami akeh owah-owahan, lan iki amarga kasunyatan manawa ana wong luwih seneng nambah lada panas utawa, uga, bawang putih menyang pembuka. Sampeyan bisa nyimpen ing sajrone kulkas, sajrone wektu sayuran uga ditandhang apik.
Bahan-bahan Penting:
- terong - 4 pcs;
- mrico manis - 3 pcs;
- mrico lan bawang putih miturut rasa;
- sayuran ijo
- Cuka tabel 9% - 90 ml;
- uyah - 30 gr;
- gula - 20 gr;
- rempah-rempah (katumbah, hops-suneli, lada lemah).
Cuci eggplants, nggawe incisions lan godhok ing banyu asin kanggo 3-4 menit. Kekarepan kanggo mriksa karo kayu, kulit kudu rada lentur nalika dicenthang.
Penting ora nyerna sayuran, yen ora bakal alus lan ora enak!
Copot saka telusur lan adhem, lan sauntuke dicepitake sayuran, mrico lan bawang putih. 
Yen pengin, sayuran bisa diluncurake liwat gilingan daging utawa nggunakake pengisar. Campuran campuran sayur karo rempah-rempah lan endhog sing diubengi. Sijine telusur, tambahake gula, tuang cuka. Tuang terong ing banyu pindang Armeni sing panas, supaya cairan nutupi sayuran. Sampeyan ora perlu pour banyu akeh, sayuran bakal ngeculake jus.
Sijine pers ing ndhuwur, terus nganti 12 jam, banjur adhem lan wenehake.
Resep mangsa terong Armenia
Minangka aturan, ide kanggo njaga terong kanggo musim dingin nyebabake badai murung, utamane ing kalangan ibu rumah tangga wong anyar. Kanggo sawetara alasan, dheweke mikir yen iki minangka proses sing entek wektu, dheweke ora mesthi ngerti apa asil sing bakal. Sampeyan nawakake sampeyan kanggo macem-macem konten blanks kanthi jinis pengawetan anyar. Contone, eggplants Armenia kanggo mangsa bakal nyenengake sampeyan lan rasa lan aroma sing apik banget. Jar saka seler sayur-sayuran sing disiapake miturut resep iki bakal njupuk papan sing tepat ing meja ing mangsa adhem.
Bahan-bahan Penting:
- terong - 3,5 kg;
- 1,2 kg - bawang;
- papak sensitif rasa - 2 kepala;
- rempah-rempah (hops-suneli, lemah ireng mrico);
- uyah kanggo rasa;
- 700 ml - lenga sayur-sayuran kanggo sayuran goreng.
Kanggo mirsani tradhisi wétan masak sajian iki, sampeyan butuh kalsium wesi utawa aluminium.
Langkah resep langkah langkah-langkah:
- Kanggo miwiti, kita wisuh sayuran, ngethok batang endhog, pil bawang lan bawang putih. Minangka aturan, terong kudu dipotong kanthi jalur gedhe, nanging yen sampeyan seneng kanthi beda - ora ana masalah. Banjur kudu entheng asin lan dipencet nganggo barang sing cukup 24 jam. Dadi, ing sangisore sedina, endhog bakal nyuda kabeh kelembapan lan pait.
- Biru ditetepake kita goreng ing kaleng minyak sayur. Ing wajan sing kapisah, goreng bawang sing disigar ing setengah cincin. Sanalika endhog dadi emas, tambahake bawang lan bawang putih dikethok menyang kalung. Sabanjure, uyah lan rempah-rempah, campuran lan wenehi godhok cemilan kanggo setengah jam liyane.
- Sampeyan ora perlu disterilake salad, pasang jisim aromatik ing lodhong sing disiapake kanggo makarya lan segel karo lapisan kayu. Eggplants gaya Armenia sing dileksanakake ing rong kamar dadi panganan adhem kanggo daging lan sajian sisih panas.
Terong Armenia ing oven
Cara tradisional, sajian kasebut diarani "Badrijans ing Armenia", ing sisih wétan iku favorit universal ing meja! Thanks kanggo resep langkah-langkah, sanajan hostess wong anyar bisa masak.
Bahan-bahan Penting:
- terong - 4-5 pcs;
- daging sapi lemah - 0,5 kg;
- bawang gedhe;
- 4 tomat seger;
- minyak butter lan sayur-sayuran - 50 g saben;
- rempah-rempah lan jamu (Basil biru, cilantro, dill);
- uyah kanggo rasa.
Kita miwiti masak kanthi ngresiki terong nggunakake metode sing ditampilake ing foto.
Potong terong sing dipotong saka sisih siji lan entheng goreng ing gajih panas ing kabeh sisih. Kulit emas bakal dadi tandha yen wis siyap.
Sijine terong ing sisih siji, lan, bawang goreng, daging cincang lan tomat ing kaleng. Ing proses goreng, uyah lan mangsa massa kanthi rempah-rempah.
Cara nggawe daging sapi ing ngisor kanthi tambahan lamb, sanajan sampeyan bisa nggunakake daging (daging babi utawa pitik).
Isi asil dilebokake ing incision saben terong. Kita mbentuk supaya bisa dipasang kanthi becik ing sheet baking. Selehake sajian ing oven lan panggang kanthi medium nganti dimasak udakara setengah jam.
Pateni oven, jupuk klambine sethithik, disiram nganggo sayuran lan bisa disuguhake. Eggplants ing Armenian ing oven wis siap. Eksperimen sing wani lan napsu boneka!
