Kacang buncis minangka salah sawijining panganan oriental sing paling misuwur, sanajan bubar diprodhuksi lan dikonsumsi secara harfiah ing saben negara ing saindenging jagad. Nanging apa ana manfaate saka panganan cuci mulut kaya ngono lan apa bisa dimasak ing omah?
Mupangate kesehatan lan cilaka saka mangan mangan
Mupangat lan cilaka kacang halva wis ditliti pirang-pirang taun. Piring sing digawe saka kacang lan gula mbantu supaya cepet entuk. Nanging apa asring nggunakake oriental iki manis?
Mupangat saka halva ditemtokake dening bahan utama, ing kasus iki. Bahan tambahan (banyu lan gula) mengaruhi awak kanthi kurang. Gula wétan sugih ing vitamin D, B2, B6, PP, sing ningkatake kegiatan otak lan nguatake sistem kardiovaskular. Kacang kacang uga nduweni komposisi asam amino sing apik. Tempel gula-gula ngemot 30% asam lemak polyunsaturated (oleic, linoleic, linolenic). Halva ngemot akeh serat, sing bakal mbantu netepake karya saluran pencernaan. Amarga jumlah asam folat ing komposisi kasebut, kacang halva kacang dianjurake kanggo nggunakake wanita nalika meteng awal.
Kanggo produksi gula-gula kanthi skala industri, minyak kacang digunakake. Penundaan asring diwetokake dening dokter kanggo nyegah kanker.
Sayange, panganan cuci mulut sing enak ora bisa dikonsumsi kanthi akeh. Kanthi ati-ati banget, permen oriental kudu kalebu:
- Diabetis
- alahan
- wong lemu.
Sanajan wong ora alergen saka kacang, sampeyan ora bisa kanthi ati-ati mangan karo halva. Gula minangka komponen utama panganan cuci mulut, sing tegese kalori "kosong" bakal mlebu awak. Kacang kacang, sing isi kalori nganti 600 kalori saben 100 gram, ora cocog kanggo wong sing ngetutake panganan.
Tanpa gawe cilaka tokoh kasebut, sampeyan mung bisa mangan panganan sing mung 10-15 gram saben dinane.
Nampilake halva kacang karo tempe wijen
Mesthi, angel banget kanggo mbatesi dhewe ing panganan cuci udakara rong puluh gram. Dadi, luwih becik nggunakake halva seminggu, nanging ing bagean sing luwih gedhe. Pilihan sing paling apik yaiku perawatan sing digawe saka produk sing ana ing omah. Nanging yen iki ora bisa, mula sampeyan kudu tuku panganan cuci mulut toko alami. Tahini-kacang halva ngemot meh 5 kali kalsium luwih akeh tinimbang pasta biasa. Iki tegese panganan nutrisi sing bisa diwenehake kanggo bocah-bocah sajrone wektu tuwuh aktif. Wijen uga sugih tembaga, mangan, fosfor lan sumber wesi lan seng. Aja kuwatir yen wijen wangkal ing antarane untu, amarga kanggo nyiapake halva ing kahanan industri, tempe tahini khusus digunakake.
Proses nggawe halini-kacang halva diwiwiti kanthi persiapan pasta. Pertama, wijen ditulungi saringan kanggo misahake barang-barang manca (lebu). Banjur wiji kasebut dibasuh ing banyu seger, digoreng, banjur dilebokake menyang tempel. Kanggo tahini rampung nambah kacang tanah, sirup gula, digawe panas nganti suhu sing dhuwur. Ing tahapan pungkasan, massa asil kasebut dibiayai sajrone 24 jam.
Kepiye carane nggawe halva ing omah?
Kacang kacang ing omah wis siap luwih cepet tinimbang produksi. Nanging sampeyan kudu disiapake kanggo kasunyatan manawa rasa, tekstur lan warna panganan cuci mulut bakal beda banget karo produk toko. Contone, kanggo nggawe butter kacang, sampeyan butuh semolina, amarga sampeyan ora bisa ngombe sirup gula kaya ing pawon industri. Iku semolina sing bakal dadi pengandel.
Bahan
- semolina (80 g);
- kacang panggang (80 g);
- gula (200 g);
- banyu (400 g);
- butter ilang (80 g).
Lebokake wajan garing ing geni, tambah semolina lan panggang nganti 15-20 detik. Tambah 40 gram butter ilang menyang glepung lan goreng semolina nganti butuh coklat emas.
Ing wektu sing padha, tlatah kacang panggang ing campuran. Goreng campuran sing diasilake ing ghee isih ing medium panas.
Campur rong pastel kanthi gula, nyampur kanthi semangat. Sijine panas lan masak nganti gula larut lan kabeh banyu sejat.
Pungkasane, jisim tautan kudu dipikolehi, sing kudu dilebokake ing cetakan lan ditinggalake ing papan sing adhem sedina sedina.
Resep kanggo kacang halva kanthi tambahan wiji wijen meh padha karo sadurunge. Nanging mung kanggo rong bahan wiwitan sing bakal ditambahake, yaiku wiji wijen. Panggang enak ora luwih manis, nanging luwih sehat lan gondho.
Ora kira-kira kepenak kacang halva, sampeyan ora bisa njupuk. Akeh gula ing diet bakal mbusak kabeh mupangat sing bisa digawa dening kacang lan wijen.
