Fritters karo nettles enom

Apa resep dhasar kanggo pancake kefir? Kasunyatan manawa sampeyan bisa masak kanthi macem-macem aditif, saben-saben entuk rasa anyar. Sampeyan bisa nambah woh wohan beri, irisan-irisan woh, lan uga sayuran ijo ing adonan. Ayo masak pancake musim semi-musim panas kanthi cucuk lan rempah-rempah enom. Kombinasi sing ora dikarepake iki nyenengake kanthi rasa sing nyenengake lan patch ijo sing cerah ing adonan. Pancake kasebut pancen musim semi, apik lan sehat. Yen sawetara kulawargane ora seneng sayuran - ing pancake ruddy kanthi secangkir teh wangi, hadiah musim semi bakal mbukak bang!

Napa masak gumpalan nalika ana greenery "ditanam"? Banjur, "thorn-thorn" ing nutrisi nilai luwih akeh ing kebon kebon iki.

Nettle kanthi isi kalori sing kurang ngemot sakabehane bahan sing dibutuhake kanggo awak: protein, karbohidrat, lan lemak. Isine bahan-bahan berharga sing ora ana gunane lan serat, uga flavonoid - senyawa sing mung diproduksi dening tanduran lan penting kanggo fungsi normal awak. Flavonoid tumindak minangka antioksidan, sing tanggung jawab kanggo kekuwatan lan kelenturan pembuluh getih, lan bisa uga tetep luwih tuwa.

Kajaba iku, nettle sugih karo unsur mikro lan makro, macem-macem vitamin. Isi asam askorbat ing dhuwur luwih dhuwur tinimbang linglang - mulane mangan enjing, lan kekebalan sampeyan bakal ana ing ndhuwur. Vitamin A bakal menehi visi sing waspada. Klompok vitamin sing ramah B normalake metabolisme. Nanging kanthi vitamin K, sampeyan kudu ati-ati - nduweni kemampuan nambah koagulasi getih.

Nettle

Secara total, ana sawetara spesies belang, nanging sing paling umum sing cocog kanggo panganan: dioica nettle lan neting nettle. Pisanan ditondoi kanthi tuwuh sing luwih dhuwur - nganti 1-1,5 m, sing nomer loro - ngisor, nganti 60 cm, nanging tetep luwih angel, mula entuk jeneng. Nanging aja wedi karo villi khianat - sarung tangan kain bakal nglindhungi saka dheweke sajrone proses pangolahan, lan supaya jala kasebut ora nyegat nalika masak, sayuran ijo kudu dibilas nganggo banyu sing nggodhok.

Saka udang sampeyan bisa masak akeh sajian sing enak lan sehat. Ora mung tukang masak, nanging uga omelet, pai karo jala, sup nettle lan borscht ijo. Ing desa Krapivna, Wilayah Tula, Festival Nettle diadani saben taun, ing ngendi dheweke dianggep kabeh jinis piring kanthi udang: pai lan pizza, roti lapis lan uga roti. Uwit kasebut diwenehi fermentasi, ditambahake ing salad lan sanajan jala kasebut disuguh - warna zamrud sing apik banget.

Lan ing ngendi para pedunung kutha bisa nemokake nettle sing nyenengake kanggo ekologis, sing luwih enom? Sampeyan ora bisa tuku ing pasar kaya obatan liyane - parsley, bayem utawa celery sing padha. Bayangake, kaget penjual sayuran ijo yen sampeyan njaluk sekumpulan jaring enom! Amarga iku, kita bakal duwe dhewe.

Fritters karo nettles enom

Yen sampeyan duwe pondokan musim panas - hebat! Ing pager ing desa kasebut, bisa uga golek papan ijo nettle seger - resik, adoh saka dalan gedhe lan dalan sing rame.

Lha, yen sampeyan ora ngerti yen jala iku dudu suket sing mbebayani, nanging tanduran sing enak, wis ngrusak kabeh, utawa sampeyan ora duwe kebon? Banjur kita menyang alas utawa ing tebing kali. Nettle seneng papan sing lembab lan rendheng, mula tuwuh subur banget ing lemah sing lembab, ing tebing, ing pinggir kali lan kali.

Sawise priksa manawa kabeh wis resik, kita bakal nganggo sarung tangan kebon supaya ora ngobong tangan nganggo kaendahan zamrud prickly, lan nyuwek sayuran. Cukup ora kudu njupuk tanduran kanthi oyod: kanggo tujuan kuliner, mung pucuk pucuk cilik sing cocog - rosette saka 4 godhong pisanan. Puncak nettle bisa diklumpukake wiwit wiwitan musim semi lan kabeh musim panas.

Yen sampeyan mirsani dandelion ing cedhak - apik banget, sampeyan bisa nambah godhong enom saka tanduran solar ing pancake kita. Wangi lan wangi segit segara pas karo perusahaan. Yen sampeyan nggawe versi pancake, tanpa komentar - sampeyan bisa nyelehake wulu bawang ijo, kurang gula, lan sithik uyah. Ing pancake manis sing rencana ora mangan karo piring pisanan tinimbang roti, nanging karo teh, senggol lan madu, sijine gula liyane, kurang uyah, lan aja nambah bawang - mung nettle, dill lan parsley.

Bahan-bahan kanggo Nettle Fritters

3 endhog;
0,5 l saka kefir;
1 sendhok teh baking soda;
1-2 tbsp.sahara;
1/4 - 1/3 sendhok teh uyah
Udakara 1,5 cangkir;
Sumpalan jala (100-150 g);
Sapasang sayuran enom (pethi, dill);
Minyak bunga kembang.

Bahan kanggo nggawe fritters karo nettle enom

Panggang goreng karo jala enom

Pisanan, siyap sayuran. Lebokake ing Bowl banyu kadhemen supaya bledug lan partikel saka lemah dadi udan lan tenggelam ing sisih ngisor. Sawise 5-7 menit, ngilangi sayuran ijo ing Bowl lan mbilas ing colander kanthi banyu sing wis mlaku. Nettle bisa disaring nganggo banyu sing nggodhok supaya ora "cokot". Lan yen sampeyan duwe kekarepan, sampeyan wis bisa nyepelekake - kanthi dosis sing sithik malah migunani nalika nettle netes (mesthi ora ana alergi). Banjur sijine sayuran ijo ing andhuk utawa serbet kanggo garing sethithik, lan terus nyiyapake adonan.

Cuci nettle

Kita nyampur karo endhog karo gula: sampeyan bisa ngalahake karo mixer, lan yen sampeyan pengin kanthi cepet, goyangake karo whisk utawa malah mung sendok: pancake ora pati kapisah ing babagan iki minangka biskuit.

Ngalahake endhog lan gula

Tambah kefir

Tambah glepung

Tuangake kefir ing endhog sing disebat. Tuang sendok teh tanpa ndhuwur soda lan adus kanthi tliti. Sampeyan ora perlu dipateni karo cuka: soda menehi reaksi karo produk susu sing ditapai, lan pancake kasebut dadi gembur - sampeyan ndeleng sepira umpluk katon ing adonan?

Campuran bahan kasebut kanthi tliti

Saiki nambah 1 cangkir glepung menyang adonan - luwih sift, supaya keuangan luwih adhem.

Sachot sayuran.

Campuran, sunyah sithik (kira-kira 1/4 cangkir) ing adonan lan tambah sayuran ijo sing disigar.

Tanduran sayuran ijo

Tambah nettle menyang adonan goreng

Campur adonan lan ramuan kanthi tliti

Campuran adonan maneh nganti rata. Yen cairan, sampeyan bisa nambah luwih akeh tepung menyang konsistensi sing dikarepake.

Kalorake lenga kembang srengenge lan adonan kanthi sendok ing adonan panas, adol garis bunder.

Panasake panci

Pancake goreng sadurunge manggang ing sisih siji

Gesek pancake menyang sisih liyane

Kita nggoreng panas medium nganti umpluk katon ing adonan ing sisih ndhuwur lan kulit coklat ing sisih ngisor. Banjur baleni agul-agul Pundhak. Yen pancake digorok ing sisih liya, lebokake ing andhuk kertas supaya lenga kasebut diserep.