Panen ceri sing sugih dijaluk nganggo wadhah. Saliyane njaga jam, kompote, senggol, ceri dhewe kanggo mangsa iki bakal dadi macem-macem jinis dhaptar iki. Kanggo panen kaya ngono, ceri kudu diurut kanthi rapet supaya ora ana woh-wohan sing rusak. Malah ana siji bab sing bisa ngrusak kabeh bahan kerja. Mung woh-wohan sing mateng lan seger cocog kanggo disimpen ing jus dhewe. Ceri manis luwih ringkes tinimbang struktur ceri; yen kena suhu panas ora bakal kelangan polae. Mula, ora perlu katahan ing banyu sing kadhemen sedurunge sadurunge canning kaya ceri.
Cherry ing jus dhewe, ditutup kanggo mangsa, sampurna minangka ngisi roti utawa pai sing enak. Kanggo maksud iki, luwih becik dilestarekake kanggo menehi woh wohan beri tanpa gula. Kanggo masak, njupuk macem-macem variabel warna putih, jambon, abang, ditabuh ing sisih ndhuwur lodhong lan disterilisasi ing panci suwene 10-15 menit. Banjur disegel hermetically lan dikirim kanggo panyimpenan.
Ceri putih ing jus dhewe kanthi liang
Kanggo resep ceri ing jus sampeyan dhewe kanggo jinis putih mangsa sampeyan kudu lodhong liter. Udakara siji saka rata-rata ceri manis bakal mlebu siji kapasitas kasebut. Gula kudu dijupuk supaya bisa ngisi the isi volume (kira-kira 200 gram). Resep iki nyedhiyakake prosedur kanggo sterilisasi lodhong karo ceri ing njero.
Masak:
- Sterilisasi wadhah kaca liter sing dipilih. Siji bisa diobati nganggo kukus panas kanthi nggunakake ceret, nanging yen sampeyan ngrancang nutup woh-wohan sing gedhe, mula prosedur iki paling apik ing oven utawa gelombang mikro.
- Tuang gelas gula sing ora lengkap.
- Cuci ceri, nyisihake barang sing rusak, mbusak godhong-godhongan enom lan batang.
- Isi jar menyang ndhuwur kanthi woh wohan beri. Tuangake banyu sing nggeser ing pundhak kanthi kambi sing kosong. Ora prelu munggah ndhuwur gulu; sajrone proses disterilasi, jus ceri sing dipilih bakal ngenggoni papan sing kosong.
- Ing sisih ngisor wajan, lebokake andhuk sing resik, tambahake banyu lan rada panas. Sijine lodhong cherries ing wajan supaya banyu anget tekan pundhak. Miwiti sterilisasi tahan 30 menit.
- Ati-ati mbusak panci saka wajan kanthi jepit, kencengake bibir kanthi rapet, baleni, bungkus nganti adhem. Dina candhake, pasrahake kalungguhan normal lan dilebokake ing pantry.
Yen sawise sterilisasi kembang kendi, ora nyisihake jus, lan ana papan sing kosong, kudu diisi banyu sing nggodhok. Mung sawise bisa clogged karo lids.
Jambon Cherry, ireng ing jus dhewe kanthi sterilisasi
Tanduran ceri kanggo musim salju, resep-resep sing ora beda-beda, nanging, mbutuhake prentah tartamtu kanggo diamati nalika dijaga. Kanggo masak, sampeyan kudu 700 gram ceri manis ukuran sedheng, sing pas karo jar liter utawa rong setengah liter. Gula 100 gula bakal nggawe bahan kerja ora cukup manis, sing sabanjure ngidini panggunaan woh wohan beri kanggo manggang. 0,5 liter banyu bakal menyang sirup.
Masak:
- Woh wohan beri kanggo ngilangi uwuh, buntut lan adus.
- Isine jar sing resik lan resik karo ceri manis. Ndhuwur karo gula.
- Godhok banyu banjur lebokake menyang jar.
- Kirim jar kanggo prosedur sterilisasi 10 menit.
- Segel kenceng karo lenga timah. Urut sedina sedina. Copot pasokan sing digawe adhem ing pantri.
Sadurunge sterilisasi, telusur ngisor kudu dikirim nganggo kain tipis supaya ora nyuwek wadhah kaca ing pangaruh suhu panas.
Cherry ing jus dhewe tanpa sterilisasi
Cherry ing jus dhewe kanggo mangsa tanpa sterilisasi nyedhiyakake panyimpenan tanpa watu. Ing resep sampeyan kudu 2 cangkir ceri manis lan 1 tuwung gula. Pengawetan bakal nyedhiyakake 1 sendok teh asam sitrat. Woh-wohan sing kaya kasebut ing mangsa adhem bisa dipangan tanpa kuwatirake balung.
Masak:
- Copot kuda cilik saka woh wohan beri sing dipilih, copot kanthi tliti. Sijine kolander lan supaya kabeh banyu saluran.
- Copot balung lan kirim kendi sing wis resik kanthi resik.
- Tiba turu karo gula lan asam sitrat. Tuang banyu sing nggodhok kanggo bahan kasebut. Sampeyan perlu diwutahake kanthi ati-ati, kanthi aliran tipis, saengga wadhah kaca ora retak.
- Sawise teluk, langsung pasang kenceng kanthi tutup timah. Lebokake, gantos giliran ora perlu.
Jus sing klempakan saka woh wohan beri mbutuhake diencerake nganggo banyu sing digodhog kanthi proporsi sing cocog karo rasa sampeyan.
Resep klasik kanggo konservasi ceri bisa maneka warna kanthi ngenal woh wohan beri utawa woh-wohan liyane. Sampeyan uga bisa nambah macem-macem rempah-rempah kanggo ngrasakake rasa kanthi cathetan tartamtu. Nyiapake Semono uga Sindhunata sing apik!
