Panganan

Kita nindakake pembekuan terong kanggo mangsa

Ora kaya sayuran liyane, terong, sawise beku, ngganti struktur lan rasa ora bisa dingerteni. Mulane, ana trik khusus terong pembekuan kanggo mangsa ing omah. Wong asing India seneng banget karo spesialis kuliner supaya metode pembekuan omah digunakake luwih akeh. Kajaba iku, sajian saka eggplants beku ora bisa dingerteni yen wis disiapake saka woh-wohan seger.

Apa sing endhog apik?

Eggplant minangka omah ing India. Dheweke kagolong ing kulawarga Solanaceae. Budaya sing seneng panas yaiku nuntut teknologi teknologi. Ing masak, terong ngrebut papan sing pantes kanggo bahan sing migunani. Unsur tilak sing ditampilake ing komposisi kasebut duwe pengaruh sing migunani ing sistem kardiovaskular. Properti khusus ana ing woh-wohan:

  1. Panggunaan terong bisa nyuda ing rokok, amarga pulp ngemot jumlah nikotin sing dibutuhake dening tukang ngrokok.
  2. Nguripake proses ngilangi empan saka awak, sing penting kanggo penyakit ati.
  3. Serat gedhe nambah mobilitas usus. Tembaga ngrangsang sistem hematopoietik.
  4. Solanine sing ana ing endhog menehi dheweke pahit, nanging gampang dibuwang kanthi direndhem ing uyah.
  5. Woh-wohan minangka produk sing bisa rusak.

Sampeyan bisa nggunakake panggunaan terong nggunakake canning. Nanging kanthi perawatan panas, jumlah gizi dibuwang. Kanthi teka-teki mesin pembeku, ana cara kanggo njaga keuntungan saka panganan ijo kanthi beku. Apa eggplants bisa beku ing mangsa? Ya sampeyan bisa. Ing wektu sing padha, komposisi sing migunani diawetake meh kabeh. Pembekuan sing luwih cepet ditindakake, luwih akeh vitamin ing sayuran ijo lan woh-wohan. Nanging, pembekuan bola-bali ora diidini kanggo produk. Produk sing dijupuk saka mesin pembeku beku kudu digunakake tanpa sisa. Kajaba iku, ora kaya wortel, beets, parsley lan dill, terong kudu diproses khusus sadurunge dilebokake ing freezer.

Yen disimpen ing cahya, endhog ngasilake solanine, yaiku zat beracun. Kasedhiya woh ing jumlah cilik, menehi pait.

Kepiye pembekuan terong kanggo mangsa?

Ana saran umum sing kudu digunakake nalika mbuwang terong ing mesin pembeku:

  1. Aja beku woh tanpa direndhem dhisik. Ngono, daging dadi karet.
  2. Soaking mesthi ditindakake ing saline, sing ngilangi pait produk. Wektu soaking yaiku sawetara jam. Krupuk uyah nganti sejam kanthi jus sing diperju.
  3. Preduli saka metode pangolahan luwih, massa siap kanggo panyimpenan utawa woh kudu dibungkus supaya ora ana udara, oksidasi ora kedadeyan.
  4. Sadurunge nyimpen, kerjane kudu diombe keluwihan utawa lenga ing andhuk kertas.
  5. Simpen produk sing wis ana ing wadhah udara utawa kantong pangan ora luwih saka 6 wulan.
  6. Nalika nggawe macem-macem paket lan kontaner ing freezer, sampeyan kudu menehi tandha produk. Paket sajrone panyimpenan mangsa dadi ora bisa dibedakake.

Cara nyiyapake beda karo resep-resep. Akeh rekomendasi babagan carane mbeku eggplants kanthi bener bisa ditemokake ing situs kuliner. Iki nggunakake blaching, goreng ing wajan utawa ing oven nganti empuk.

Cara paling cepet yaiku nyiyapake endhog kabeh. Woh lentur seger dibasuh tanpa karusakan lan diijini garing. Copot buntut banjur goreng ing kabeh sisih ing kapinter garing tanpa lenga. Penting kanggo nguripake woh-wohan supaya jus pait mili. Sawisé iku, copot kulit lan, sawise ngombe terong, canthi ing film cling, dilebokake ing freezer.

Yen terong sing padha ditaburi uyah lan dipanggang karo minyak sayur, mula sawise manggang ing oven nganti empuk, mula bakal siap dadi produk wis rampung. Kita mbusak kulit lan uga lebokake ing film sing nempel.

Yen irisan wis rampung, mula ing kene sampeyan kudu nyiyapake persagi, sepotong, irisan kanggo sajian khusus. Sanalika, priksa manawa fragmen sing luwih cilik, luwih cepet bakal beku lan nahan luwih akeh vitamin. Sawise ngiris lan salting, irisan kasebut bisa go blanching, ing oven kanggo panggang, utawa ing wajan kanggo panggang. Kadhangkala bunder terong digoreng sawise nggawe roti ing glepung utawa roti. Bakar lan endhog teror goreng sing dienggo sawise dicelupake.

Blanching - perawatan panas nganti pirang-pirang menit lan adhem ing banyu sabanjure:

  1. Lebokake irisan sing disiapake menyang banyu sing nggodhok lan godhok nganti 2-4 menit, nganti dheweke lemes. Cepet recline ing colander lan adhem banyu.
  2. Lebokake telusur nganggo endhog ing gelombang mikro suwene 3-4 menit kanthi tenaga 800-900 watt.
  3. Proses sayuran ing dandang kaping pindho sajrone 3-4 menit.

Produk semi-rampung siap, tetep garing lan lay ing lapisan lancip kanggo beku. Mung sawise produk iki dikempalken kanggo disimpen.

Perlu 4-5 jam kanggo jero beku siji saka irisan terong. Yen luwih saka siji lapisan ditumpuk, wektu pembekuan mundhak, lan iki ora migunani banget kanggo nglestarekake vitamin. Pembekuan terong kanggo musim dingin ing omah yaiku proses wektu lan tanggung jawab.

Kanggo pengawetan, woh-wohan ukuran medium dipilih tanpa karusakan paling sithik, kanthi daging elastis. Ing wektu sing padha, varian pungkasan masak bakal paling apik kanggo panen.

Panyimpen sayur-sayuran ing beku

Liwat kabeh wektu, kudu dirawat manawa ora ana campuran aroma ing freezer. Bahan kerja kayata dill beku kudu disimpen ing wadhah udara, luwih becik ing kamar sing kapisah. Dheweke nyumbang kanggo nyebar aroma ing kulkas kabeh. Blanks liyane narik ambu ora enak sing ora perlu. Mula, luwih becik nggunakake wadhah khusus. Luwih becik duwe kemasan sing nganggo. Dijupuk, dibukak, digunakake.

Yen kedadeyan gangguan, aja mbukak lawang kabinet. Peralatan modern njaga kadhemen luwih saka 12 jam, yen sampeyan ora ngilangi sirkuit. Mengko, mesthine bakal dibutuhake audit. Yen bagean produk wis ilang, mula sampeyan kudu nggawe kaviar. Eggplants ngirim ora beku maneh.

Kepiye defrost produk?

Layanan saka terong beku bisa diatur kanggo leleh bertahap ing kulkas sajrone pirang-pirang jam. Sampeyan bisa ngatur irisan ing piring lan ninggalake ing meja. Ing wektu sing padha, tukang masak ora nyaranake nggunakake gelombang mikro.