Ana tanduran sing menarik ing kulawarga amaranth, sing tanah kelairan yaiku pesisir Lake Titicaca sing misuwur. Wilayah distribusi ing alam yaiku lereng dhuwur Andes kanthi lemah sing lemah lan iklim sing atos. Kepiye budaya panganan ing quinoa wis dikenal luwih saka 3000 taun kepungkur. Domesticated budaya kasebut lan ngenalake diet Aboriginal Andes. Produk kasebut digunakake ing panganan wong India bebarengan karo jagung lan kentang. The Incas nyebut tanduran iki "gandum emas". Ing quinoa jeneng Rusia duwe sawetara sinonim: quinoa beras, film quinoa, quinoa, quinoa lan liya-liyane.
Quinoa (Chenopodium quinoa), utawa Kinva - potong pseudo-gandum, tanduran taunan, spesies genus Mary (Chenopodium) Kulawarga Amaranth (Amaranthaceae).
Quinoa, utawa Quinva (Chenopodium quinoa)Kawicaksanan Quinoa kanggo kahanan penanaman, nilai nutrisi sing dhuwur, lan isi bahan obat kasedhiya saiki ing prospek distribusi lan penanaman ing wilayah sing ana masalah kanggo tetanèn ing kabeh negara lan bawana.
Quinoa utawa quinoa beras nembe ing Rusia saiki bubar, nanging popularitasnya terus tuwuh. Budaya iki seneng wengi sing adhem lan ora tahan panas. Ing Rusia, Siberia lan wilayah lor ing sisih Eropa negara sing paling cocog kanggo penanaman.
Wiji Quinoa kanggo ditanem ing pondokan musim panas bisa dituku ing supermarket sing padha utawa saka perusahaan sing melu sumber wiji saka tetanen. Tuku wiji, kalebu kanggo tanduran, ing toko biasa, ora ana sing dipercaya 100%. Gandum kasebut dikupas sadurunge didol, lan ing proses kasebut, bagean panen rusak karo embrio. Luwih praktis kanggo tuku wiji kanggo nyebar ing toko khusus utawa ing Internet.
Beda saka woh-wohan quinoa. Ilmuwan menehi quinoa kanggo ngasilake pari-pari.Sifat sing migunani lan penyembuhan saka quinoa
Incas kuna kasebut diarani tanduran iki "ibu kabeh bijirin" amarga sifat-sifat sing migunani lan obat. Ing komposisi lan tingkat pencernaan, para nutrisi padha karo quinoa karo susu payudara lan nganggep minangka produk diet sing ora perlu kanggo diet bebas gluten, protein lan paleo, uga kanggo wong sing ngalami alahan. Budaya kasebut pancen kepengin banget karo para dokter, ahli nutrisi, ahli nutrisi, koki, blogger kuliner, lan dianggep akeh para vegetarian.
Komposisi kimia saka quinoa ora cocog karo konten vitamin saka kelompok "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" lan liya-liyane. Isine akeh mineral, utamane kalsium, seng, fosfor, wesi, tembaga, magnesium, mangan. Sereal Quinoa sugih serat, lemak, lan kualitas protein kewan dibandhingake karo susu alam. Iki ditondoi karo protein lan asam amino sing cukup dhuwur, utamane lysine, sing menehi kontribusi kanthi cepet kanggo nambani tatu, kalebu postoperative. Woh-wohan ngemot tryptophan, valine, threonine, phenylalalanine, tyrosine, histadine, isoleucine lan leucine.
Ing komposisi, quinoa nuduhake tanduran obat. Nduweni sifat antioksidan, choleretic, anti-inflamasi, diuretik. Kesan positif ing sistem saraf, digunakake ing perawatan saluran pencernaan, mengaruhi struktur balung, normalake tekanan getih lan nyuda kolesterol, ngresiki awak racun. Nduweni sifat anti-onkologis. Digunakake kanggo masalah karo ati lan pankreas. Produk Quinoa cocok kanggo diet astronot ing penerbangan sing dawa.
Woh-wohan quinoa duwe roso nutty, menehi porridges lan piring sisih efek sing ora biasa. Iki digunakake kanggo nyiapake pirang-pirang kursus kaping pindho, rempah-rempah, sisih piring kanthi rasa, minuman, produk tepung. Ing Eropa, quinoa kadhangkala ditanam minangka tanduran sayuran, nggunakake salad. Penyayang panganan mentah nggunakake wiji quinoa kanggo panganan direndhem lan diresiki saponin, sing menehi pait kanggo produk utawa ing bentuk wiji germ.
Fitur biologis quinoa
Quinoa utawa quinoa beras minangka tanduran taunan saka haze genus. Struktur njaba batang lan godhong quinoa padha karo swan Moorish buta. Tanduran ing vivo ing kelairan wis tekan 4.0 m ing dhuwur. Nalika ditanam ing negara-negara Eropa, sithik rada ngisor - 1,5-2.0 m. Dheweke duwe batang bercang kanthi godhong telung bolong sing padha karo sikil gagak. Godhong enom digunakake ing salad, sereal lan glepung dijupuk saka wiji. Ing musim gugur, godhong ijo dadi kuning, abang, ungu lan katon hiasan banget. Wit kasebut dadi rod, bercabang, bisa nyedhiyakake banyu kanggo banyu saka lapisan jero, sing penting banget nalika ditanam ing wilayah sing gersang. Musim tuwuh terus wiwit 90 nganti 130 dina lan gumantung ing wilayah penanaman lan varietas.
Quinoa minangka tanduran sing digawe pollin dhewe, nanging kanthi panyebaran polling nambah asil saka 10 nganti 20%. Sawise ngembang, iki dadi sikat kaya lilin (kaya sorghum) utawa gagang kembang putih, kuning lan abang, sing kalebu kluster individu. Kembang-kembang sing ana ing inflorescent yaiku putih-kuning, cilik. Ahli biologi nganggep budaya kasebut dadi pseudo-gandum, amarga kekurangan cangkang keras ing gandum, lan woh-wohan kasebut diarani woh-wohan. Pancen, iki dudu wiji, nanging wiji cilik sing isih cilik. Wiji sing ukuran cilik (0.3 cm diameter), kanthi bentuk ukuran tablet ukuran wiji millet. Konsistensi winih alus banget. Bibit, gumantung saka macem-macem, duwe macem-macem warna: putih, kuning, oranye, jambon, abang, ireng.
Quinoa, utawa quinoa beras. © Tom RatajTeknologi petani Quinoa
Ngelingi wilayah distribusi (utamane wilayah pagunungan) lan fitur kahanan wutah alam, budaya kasebut butuh lemah pasir lan pasir kanthi kesuburan sing sithik lan akeh banget kanggo tingkat keasaman lemah. Ing pondokan musim panas, bisa ditemokake ing tanah sampah kanthi kaasaman pH = 4,8 nganti alkali kanthi pH = 8,5.
Quinoa nyebar
Sabar babagan suhu nalika tuwuh lan pangembangan, quinoa mbutuhake kahanan lemah tartamtu kanggo percambahan. Wektu rasional kanggo nyebar wiji yaiku wektu nalika lemah ing lapisan 5-15 cm dadi panas nganti + 6 ... + 8 ° C. Biasane wektu iki kalebu pertengahan April-pertengahan Mei. Yen musim semi wis cendhak lan panas, suhu ing lemah terus + 8 ° C, wiji kasebut disimpen nganti 2-3 dina ing mesin pembeku lan disigar beku. Tanpa persiapan kasebut ing sisih kidul panas, tunas ora bakal bisa dilakoni.
Polaan nyebar biasane biasa. Jarak kasebut ing jarak larik yaiku 5-7 cm, sawise terobosan saya tambah nganti 20-40 cm, ambane penempatan wiji beda-beda ing antarane 0.5-1,5 cm. Jarak antarane larik yaiku 40-60 cm. Penebalan arti nyuda ngasilake. Nalika kurus, wutah ijo enom digunakake bebarengan karo godhong kanggo nyiyapake salad musim semi vitamin. Yen perlu, penipisan kapindho ditindakake sawise 10 dina.
Quinoa seedling. © Mason FeducciaPerawatan quinoa pasca muncul
Sadurunge nyebar, luwih becik moisten lemah lan mulch sawise nyebar. Sadurunge tunas quinoa massa, asor dibutuhake. Yen perlu, banyu saka mbanyoni mung lapisan ing lorong. Penyiraman pertama ditindakake nalika 2-3 godhong sejati katon. Sanajan pucuk sing cepet, tanduran quinoa ing wiwitan tuwuh banget alon lan mbutuhake njaga situs kasebut ing kahanan sing resik. Sajrone periode kasebut, perawatan utama kasusun saka karusakan manual suket. Yen ngresiki situs vegetasi suket, ati-ati, quinoa meh padha karo swan suket biasa. Kanggo kesetaraan eksternal, mula diarani parihe beras (buah meh padha karo gandum.).
Dhuwur nganti 30 cm, wutah tanduran quinoa saya suwe. Sawise mlebu ing fase pangembangan, tanduran kanthi cepet entuk massa ijo, mbuwang anggun lan mekar kanthi elegan.
Pupuk Quinoa lan mbanyoni
Quinoa, ngembangake oyod rod sing nembus jero, prakteke ora butuh mbanyoni lan nuduhake tanduran sing sabar-garing. Mbanyoni tunggal cukup kanggo budaya ing wektu kasebut saka pucuk massa nganti 3 godhong sejati.
Yen lemah diisi bahan organik sadurunge nyebar, mula ora dibuahi ing mangsa tuwuh. Kanggo entuk paningkatan sing luwih dhuwur (nganti paningkatan 18%), tanduran bisa diwenehi panganan karo pupuk nitrofosa utawa nitrogen-fosfor sajrone periode ejection inflorescence. Dosis pupuk, masing-masing, 70-90 g utawa 50 lan 40 g nitrogen lan fosfor ing bentuk amonium nitrat lan superphosfat. Pupuk ditrapake ing ngilekake banyu (yen ana) utawa ing lapisan lemah ndhuwur 10-15 cm lan ditutup kanthi ngeculke. Ing kasus penanaman tanpa banyu, klamben ndhuwur ditetepake udan utawa ditindakake kanthi bentuk solusi, diterusake kanthi nandur ing lemah.
Perkebunan Quinoa. © zug55Nglindhungi quinoa saka penyakit lan hama
Paling asring, quinoa kena pengaruh batang rot, abu-abu rot, pembakaran bakteri, cendhek downy, titik godhong. Ing omah, kanggo nglawan penyakit, sampeyan mung kudu nggunakake produk biologis sing ora mbebayani kanggo manungsa lan kewan kanggo nglindhungi tanduran saka penyakit. Iki minangka Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Biofungisida sing kadhaptar efektif kanggo embun saka macem-macem etiologi, rot, bakteri. Dosis, wektu perawatan tanduran, panggunaan campuran tank karo bioinsecticides dituduhake ing bungkusan utawa instruksi supaya bisa digunakake.
Quinoa prakteke ora rusak dening hama, nanging yen wakil saka perokok utawa ngisep tanduran, sampeyan bisa nggunakake Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm, lan Haupsin sesuai karo rekomendasi ing campuran tank karo biofungicides.
Panen
Reresik ditindakake sawise kuning lan lengkap godhong. Kadhangkala, kanthi awal frinoa frinoa awal ora duwe wektu kanggo masak. Kanthi gampang frasa jangka pendek nganti -2 ... -3 ° ะก lan diwasa nalika dina anget.
Dheweke wiwit ngresiki ing cuaca garing. Gerbang kasebut dipotong, diikat menyang sheaves lan diangkut menyang panggung. Yen cuaca udan wis nyeret, udan-udan udan bisa dicopot lan ditundha kanggo dikering ing sajroning awet. Dheweke butuh pangatusan kanthi cepet, amarga wiji bisa tuwuh sajrone awan. Kayu garing garing lan dienggo sampah ing angin utawa nggunakake macem-macem piranti (sampeyan bisa nggunakake penggemar kluwarga).
Pilihan sing paling apik kanggo nyimpen quinoa yaiku kulkas utawa mesin pembeku. Yen disimpen ing kahanan liyane, produk ing kontaner kudu dikempalken kanthi rapet lan disimpen ing papan sing garing lan peteng ing suhu nol utawa kurang.
Sadurunge digunakake kanggo masak, quinoa kudu dicuci karo saponin, sing menehi panganan sing enak banget kanggo masakan.
Panen quinoa. © Madeline McKeeverBilas wiji ing banyu kanthi suhu ruangan, ganti banyu paling ora kaping 5 nganti ngilangake sudo sabun. Cara asli sing ditawakake sawetara tukang kebon. Bibit dijahit ing bantal, dilebokake ing mesin cuci lan aktifake mode mbilas kanthi kecepatan sithik. Produk sing diresiki saka saponin ditata ing andhuk lan garing (ora ana ing film). Simpen ing wadhah sing ditutup kanthi rapet lan gunakake yen prelu.
