Tembikai manis, sing ditandur kanthi akeh ing saindenging jagad, ing basa Latin diarani Citrullus lanatus. Tanduran gedhe sing bentuk pips nganti 3 meter duweke kulawarga waluh. Spesies liar sing paling cedhak isih ditemokake ing Afrika Kidul saiki, lan sejarah semangka, minangka tanduran sing ditanam, luwih saka sewu taun.
Fitur sing umum kanggo kabeh jinis semangka yaiku ngarsane bulu mata sing dawa lan kuat ditutupi godhong sirih pubescent kanthi tlapukan blintes. Kanggo ndandani lumahing horisontal lan vertikal, semangka nggunakake antennae, coarsening lan pengeringan ing proses pangembangan tanduran.
Kembang tunggal kembang kuning ana ing poros godhong. Nalika polinasi ana, woh gedhe dibentuk ing papan kembang kasebut. Iku amarga Semono uga Sindhunata palsu iki kanthi lapisan permukaan sing atos lan inti jus sing semangka ditanam. Ing tahap wiwitan pembangunan, woh-wohan, kaya batang lan godhong-godhongan, ditutupi rambut sing angel ilang nalika tuwuh lan dianggep minangka tandha saka ripeness semangka.
Lan mateng bunder lan oblong, kanthi diameter nganti 60 cm semangka duwe:
- pil sing atos lancar, biasane nganggo warna ijo utawa belang warna ijo, nanging ana warna putih, kuning, marmer lan warna-warni;
- daging manis, wernane jambon wernane jambon, abang, oranye, kuning utawa putih kanthi pirang-pirang wiji coklat utawa coklat.
Watermelon yaiku thermophilic lan tuwuh mung kanthi suhu sing kurang saka 20-25 ° C.
Kajaba iku, sajrone pirang-pirang dekade, karya pembiakan wis ditindakake kanggo ngasilake varietas, sing tahan tahan garing lan tahan penyakit, lan dibedakake kanthi awal.
Mula, tapel wates lor penanaman ing atus taun-taun kepungkur wis akeh banget pindah. Akeh liyane sing ngerti babagan tembikai ora mung dening mirengke, nanging uga reguler awake dhewe karo woh wohan beri manis. Lan ing amben katon woh-wohan wis mateng 65-75 dina sawise munculé sprout pisanan.
Asal lan sejarah semangka
Miturut para arkeolog lan paleobotanist, macem-macem budaya semangka duwe akar umum karo wakil liar cilik saka genus Citrullus, sing isih akeh ditemokake ing wilayah pasamunan ing Afrika Kidul, Mozambique lan Zambia, Namibia lan Botswana. Ing negara-negara kasebut, akeh jinis semangka genetik sing paling gedhe, sing ngasilake woh-wohan kanthi daging pait, seger lan rada manis.
Ing jaman biyen, para nenek moyang modern semangka meh siji-sijine sumber kelembapan kanggo kewan, lan kanggo suku lokal, lan para wisatawan ing ara-ara.
Nalika semana, sejarah semangka wiwit dadi budaya sing digunakake ing panganan. Yen tanduran pait kanthi kandungan glikosida sing dhuwur ora bisa dipesthekake, mula spesies sing luwih enak 4,000 taun kepungkur teka ing sisih lor Afrika lan nggayuh wong-wong sing manggon ing Lembah Nil. Saka kene, budaya, kaya sejarah tembungku semangka, nyebar menyang Timur Tengah, Timur Tengah lan ngluwihi, nganti tekan India lan China.
Encyclopedia Inggris ngrembug babagan akeh tembikai ing Mesir wiwit kerajaan awal. Uga nyatakake anané fresco, sing nyritakake koleksi woh-wohan sing bisa dingerteni ing tebing Nil.
Bibit semangka utawa leluhur sing adoh ditemokake ing makam makam pharaoh dinasti XII.
Ana bukti tinulis babagan penanaman salah sawijining varian semangka liar ing India ing abad 7 Masehi. Malah saiki, woh-wohan cilik spesies fistulosus Citrullus lanatus ing India digunakake minangka potong sayuran.
Ing abad X, semangka teka ing China, negara sing saiki dadi supplier utama jinis melon menyang pasar jagad iki. Lan ing Eropa, lan luwih tepat ing Semenanjung Iberia, semangka teka karo prajurit Moorish.
Ing abad kaping X-XII, tanduran iki ditandur ing Cordoba lan ing Seville, ing endi, miturut sejarah abad pertengahan, semangka tiba menyang bagean liyane ing bawana. Nanging amarga larangan, ora bisa entuk tetanen sing stabil ing endi wae kajaba ing sisih kidul Eropa, lan semangka digunakake minangka tanduran endah ing kebon lan omah kaca.
Sampeyan narik kawigaten yen budaya melon kanthi cepet ing pesisir Donya Anyar, ing ngendi semangka tiba kanthi rong cara sekaligus: karo para penjajah lan budak Eropa sing digawa saka bawana Afrika.
Mesthi dingerteni manawa sejarah tembikai ing Amerika wiwit taun 1576. Ing musim panas sing adoh ing Florida, tembikai sing ditanam dening para imigran Spanyol wis ngasilake.
Ora let suwe, perkebunan melon muncul ing wilayah Amérika Kidul. Semangka kanggo rasa suku-suku India ing Lembah Mississippi, uga pedunung Kepulauan Pasifik, kalebu Hawaii.
Tembikai jelas diimpor menyang wilayah Rusia ing sadawane Jalan Silk Agung, Nanging, amarga kerumitan iklim nganti tengah abad pungkasan, budaya mung nyebar ing wilayah kidul, umpamane ing Little Russia, Kuban lan tlatah wilayah ing wilayah Volga. Kanggo sinau babagan sejarah semangka kabeh ora bakal bisa ditindakake, mula wektu tanduran kasebut ana ing ngarepe wong liya. Saiki, malah akar spesies sing ditanam sing ditanam ing pirang-pirang wilayah ing Rusia ing pondokan musim panas ora bisa dingerteni.
Nanging iki ora nyegah wong-wong sing makarya kanggo nambah tanduran lan entuk varietas anyar. Ing saiki, ana sawetara atus jinis lan hibrida semangka budaya ing saindenging jagad. Thanks kanggo iki lan pangembangan teknologi omah kaca, bisa uga tuwuh woh-wohan sing manis sanajan wong sing durung nate krungu woh-wohan beri raksasa.
Kajaba iku, peternak ora diwatesi maneh karo budidaya varietas anyar karo kulit ijo lan daging abang kanthi tradisional.
Tembikai wis ana ing kasur, sing ora mung abang utawa jambon, nanging uga kulit putih lan kuning didhelikake ing kulit putih, ireng, belang utawa kuning.
Lan kanggo gourmets sing paling canggih, para petani ing propinsi Jepangzzuji, nyelehake ovary ing kasus khusus, ngolah penanaman pariwis pertama, lan saiki kari tembikai.
Komposisi kimia semangka
Apa sing nggawe wong ing saindenging jagad dadi seneng semangka? Wangsulan sing paling jelas yaiku rasa buah sing mateng. Nanging, apa energi lengkap lan komposisi kimia semangka, lan ing endi bahan bisa bermanfaat kanggo kesehatan manungsa?
100 gram pulp abang semangka seger ngemot:
- 0,61 gram protein;
- 0,15 gram lemak;
- Karbohidrat 7.55 gram, 6,2 gram yaiku gula;
- Serat 0,4 gram;
- 91.45 gram banyu.
Kanthi komposisi kasebut, isi kalsium semangka ora ngluwihi 30 kcal, nanging iki ora mungkasi keuntungan saka mangan woh-wohan. Slice 100-gram ngemot akeh vitamin, kalebu 10% intake saben dina asam askorbat, uga paling ora 4% saka jumlah karoten-karoten sing dibutuhake kanggo wong, vitamin B1, B2 lan B3, B5 lan B6, kolin lan unsur mikro lan makro penting. Iki kalsium, magnesium lan wesi, kalium lan fosfor, mangan, sodium lan seng.
Panggonan sing penting ing komposisi kimia saka pulp yaiku lycopene, sing ing 100 gram ngemot nganti 4530 mcg. Lan ing babakan semangka ana asam amino sing migunani kayata citrulline.
Suwene kanggo njaga semangka?
Kanggo ngoptimalake mina tembikai, woh-wohan mateng sing thukul karo aturan teknologi pertanian kudu dipangan. Kajaba iku, nalika panyimpenan, semangka uga ilang sawetara vitamin, kelembapan lan gula. Lan iki tegese pitakon babagan sepira suwene bisa nyimpen semangka iku pentinge. Jawaban mau gumantung saka macem-macem lan metode panyimpenan.
Yen pulpa semangka macem-macem Ogonyok utawa Crimson Suite, sawise sawetara minggu sawise dibuang saka lash, ilang juiciness lan dadi grainy, banjur woh-wohan seger saka macem-macem Kholodok, disimpen nganti 5 wulan, bisa dadi kejutan sing nyenengake ing meja Taun Anyar.
Ing suhu kamar, adoh saka piranti pemanasan, srengenge lan kelembapan, semangka ora disimpen nganti suwe. Ing ruang paling ngisor ruangan utawa rong ruangan, kabeh semangka kanthi rata-rata tetep sedhep nganti 2 nganti 4 wulan.
- Yen sampeyan pengin supaya semangka luwih dawa, pulp utawa jus bisa beku.
- Irisan semangka garing, entuk Kripik kaya. Manisan permen alami digawe saka jus garing.
- Uga semangka, pickle, uyah lan asem, gawe jus lan buah-buah, senggol lan woh-wohan manisan wangi.
Kanthi nggunakake metode kasebut, urip rak semangka digawe suwene setaun. Nanging semangka potongan ora bisa disimpen nganti suwe. Malah ing kulkas sedina, flora patogen tuwuh ing pulp, lembab sing manis, lan bakteri ngarah menyang fermentasi. Nalika anget, proses iki diwiwiti sawetara jam.
Tandha tembikai sing wis mateng
Kanggo ngenali semangka sing wis mateng, wis siyap, ora mung kanggo panuku ing kaunter, nanging uga kanggo penduduk musim panas sing entuk panen sing sugih. Suwene suwene semangka disimpen, lan apa nutrisi sing wis diklumpukake ing pulpa, gumantung saka kasetyan sing dipilih. Tanpa nglereni woh, ripeness bisa ditemtokake kanthi muncul semangka lan mecut sing ana ing papan kasebut.
Ana sawetara pratandha saka tembikai sing mateng:
- Kupas saka semangka sing wis mateng wis lumahing atos, angel ngrusak dheweke kanthi driji kuku, mula mung calik ing kulit. Yen barang ijo duwe kulit matte, banjur semangka sing wis mateng ditutupi karo lapisan lilin.
- Titik sing ana ing sisih ngisor kanthi kontak karo lemah kudu ana warna kuning kuning. Yen ora ana semangka sing wis mateng ing papan kasebut, ora ana garis-garis utawa pola liyane, kulit kulit kandhel, garing lan tanpa karusakan. Dipercaya manawa warna jenuh lan luwih jenuh ing papan kasebut, luwih manis lan luwih mateng.
- Tandha saka semangka sing mateng bisa dadi peduncle garing lan antennae, sing dibentuk cedhak sinus, saka batang stalk.
- Ora bakal paling gedhe kanggo ngalahake babakan semangka. Woh sing mateng bakal nanggapi kanthi swara sing jero lan kuat. Lan uga diwasa, siap panen woh nalika dicemplungake ing banyu ngawang.
Norma nitrat ing semangka
Kaya tanduran liyane, semangka bisa nglumpukake ora mung bahan sing migunani, nanging uga senyawa sing ngrugekake kanggo kesehatan manungsa. Dikerteni manawa norma nitrat ing semangka bisa ditrapake kanthi serius yen, sajrone tuwuhing semangka, tanduran:
- ngalami kekurangan panas, sing diandharake kanthi proses kalem;
- nampa jumlah pupuk nitrogen sing gedhe banget;
- ana ing pengaruh pestisida, nyebabake akumulasi bahan-bahan sing mbebayani;
- Kasedhiya saka kekurangan kelembapan ing lemah lan udhara;
- ngalami kekurangan ing lemah molibdenum, belerang, kobalt utawa kalium;
- ana ing lemah sing duwe acidity utawa uyah sing dhuwur.
Norma nitrat maksimal sing diidini ing semangka yaiku 60 mg / kg. Lan ing kene penting kanggo eling yen jumlah bahan sing mbebayani paling gedhe yaiku konsentrasi nyedhaki permukaan, lan utamane ing kulit.
Kanggo wong diwasa, jumlah nitrat sing diidini ing awak ditemtokake kanthi tingkat 5 mg saben kilogram. Jumlah nitrite maksimal sanajan kurang lan ora ngluwihi 0.2 mg per kilogram bobot awak manungsa.
Yen norma nitrat wis ngluwihi ing semangka, bahan-bahan kasebut nyebabake gangguan metabolik ing manungsa, lan kanthi perawatan normal ing jumlah senyawa berbahaya kasebut, pangembangan tumor kanker, sianosis, karusakan abot ing sistem saraf lan pencernaan, jantung lan patologi pembuluh darah bisa ditindakake. Nitrat lan nitrit banget banget pangaribawa pangembangan janin nalika meteng.
Supaya bisa ngerteni kabeh babagan semangka sing dikarepake kanggo panganan lan supaya bisa dirasakake, mula penting kanggo netepi aturan teknologi pertanian nalika tuwuh lan nggunakake cara analisis ekspres.
